مطبخك

طريقة عمل البسبوسة في المنزل بـ 3 أنواع

طريقة عمل البسبوسة سهلة جداً، فهي من الأكلات التي يعشقها الكثير، وخصوصاً في شهر رمضان وهي حلوي مصرية قديمة يتم صنعها من السميد المطبوخ والمضاف إليه جوز الهند، وتعتبر طريقة عمل البسبوسة من أسهل الطرق، ومكوناتها متوفرة بكثرة في جميع السوبر ماركت وليست مكلفة.

فلن تجد شخصاً لا يحب البسبوسة، فيعتبرها الكثير من الأكلات الرئيسية والراعي الرسمي في كل احتفال أو مناسبة سعيدة، فستجدها في الأفراح وأعياد الميلاد ويحبها الكبير والصغير، وتتنوع أصنافها وطرق تحضيرها بحسب اختلاف المكونات، وهنا ستتعرفي علي طريقة عمل البسبوسة بجميع أنواعها في مقال واحد عبر مجلة كلام بنات، تابعينا.

يمكن تحضير البسبوسة بطرق مختلفة، فيمكن تحضيرها بالطريقة المعتادة، ويمكن عمل البسبوسة بالقشطة، والبسبوسة بالزبادي، ويمكن عمل بسبوسة بالشيكولاته أو بالكاكاو، وسنتحدث عن طرق التحضير لهذه الأنواع الآن.

مدة التحضير15 دقيقة
مدة الطهي35 دقيقة
الكمية10 أشخاص
المستويسهلة

القيمة الغذائية للبسبوسة:

نستعرض لك الآن القيمة الغذائية المحتملة لكل قطعة من البسبوسة:
سعر حراري455
بروتين10 جرام
الدهون8 جرام
كربوهيدرات94 جرام
صوديوم32 ملجم
البروتين5 جرام

نصائح هامة قبل تناول البسبوسة:

  • تحتوي البسبوسة علي كمية كبيرة جداً من السكريات والسعرات الحرارية، فيجب الحذر وخصوصاً من مرضي السكر، ويمكن الاكتفاء بقطعة صغيرة فقط، ولاكن بحذر شديد.
  • يمكن استخدام الحليب خالي الدسم لتقليل السعرات الحرارية قليلاً.
  • بالنسبة لمرضي القلب يجب الحذر عند تناول البسبوسة لأنه قد تؤدي إلي السمنة بسبب السكريات والسعرات الحرارية فتسبب ضغط علي القلب والشرايين.
  • يمكن تناول الحد المسموح به مع استخدام الحليب خالي الدسم.

طريقة عمل البسبوسة

نستعرض لك الآن سيدتي طريقة تحضير البسبوسة في المنزل بسهولة، عبر هذه النصائح والخطوات، تابعينا:

مكونات تحضير البسبوسة:

طريقة عمل شربات البسبوسة
طريقة عمل شربات البسبوسة
  • 2 كوب من السميد.
  • 2 كوب من الزبادي.
  • 1 كوب من السكر.
  • ربع كوب زيت زرة.
  • 3 ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح طعام.
  • لوز أو فستق (للتزيين).

طريقة تحضير البسبوسة:

  • في البداية نقوم بإضافة السميد في وعاء كبير، ونقوم بإضافة السكر وبعد ذلك جوز الهند المبشور، والبيكنج بودر، وكمية قليلة من الملح ونقوم بتقليب كافة المكونات جيداً.
  • بعد ذلك نضع ربع كوب من الزيت بشكل تدريجي أثناء التقليب، ووضع كوبين من اللبن ويتم عجنها باليد حتي تصبح عجينة لينه.
  • نقوم بدهن الصينية بقليل من السمن أو الزيت ثم نضع العجينة فيها، ونقوم بفردها جيداً، ونتأكد من موازنة السطح باليد حتي تكون متساوية جداً.
  • نقوم بتقطيع العجينة قطع متساوية ونضع فوق كل قطعة عجين، قطعة من الفستق أو اللوز.
  • بعد ذلك نترك العجينة 15 دقيقة قبل وتركها كي ترتاح.
  • بعد ذلك نقوم بوضع العجينة في الفرن علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة لمدة نصف ساعة ونتأكد كل فترة من تمام النضج، ونقوم بالتركيز علي الوجه قليلاً لكي يأخذ اللون الذهبي المعروف.
  • بعدما تنضج جيداً نقوم بإخراجها من الفرن ووضع عليها الشربات مباشرة وهي ساخنة، ويجب أن يكون الشربات بارداً.

طريقة عمل شرّبات البسبوسة

المكونات:

  • كوب ونصف ماء.
  • 2 كوب سكر.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.

طريقة التحضير:

  • نقوم بوضع السكر والماء في إناء علي نار متوسطة ونقلب جيداً حتي يذوب السكر.
  • نستمر بالتقليب حتي يبدأ المزيج بالغليان، بعد ذلك نقوم بإضافة عصير الليمون، ونتركه علي النار حتي يشتد.
  • بعد ذلك نزيل المزيج من علي النار ونضيف غليه ماء الورد، ويُقلب جيداً ويٌترك حتي يبرد.

طريقة عمل البسبوسة بالقشطة

المكونات:

  • 2 كوب من السميد.
  • نصف كوب سكر.
  • ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
  • كوب من اللبن.
  • قطعة من الزبدة.
  • علبة قشطة.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة جوز هند مبشور.
  • كوب ونصف ماء.
  • 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • لوز مقطع نصفين.

طريقة التحضير:

  • نقوم بإضافة كلاً من: السميد مع اللبن، ونصف كوب من السكر مع جوز الهند والبيكنج بودر في وعاء كبير، ونقوم بخلطه جيداً ونتركه لمدة نصف ساعة.
  • نقوم بعد ذلك بإحضار صينية ونقوم بدهنها بزيت أو سمنة، ونقوم بوضع الخليط عليها ونقوم بفرده جيداً.
  • نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة طبقة من القشطة علي العجينة، ونضع فوقها طبقة من عجينة السميد، ونفردها جيداً.
  • بعد ذلك نقوم بقطع البسبوسة علي شكل قطع صغيرة أو مربعات، ووضع قطع من اللوز أو الفستق علي كل مربع.
  • نقوم بعد ذلك بوضع الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ونتابعها باستمرار حتي يصبح لون الوجه ذهبياً.
  • بعد ذلك نٌخرج الصينية من الفرن ونُضيف عليها الشربات وهي ساخنة.

طريقة عمل البسبوسة بالتمر

المكونات:

  • 2 كوب من السميد.
  • كوب من السكر.
  • ربع كوب من جوز الهند.
  • نصف ملعقة صغير بيكربونات الصودا.
  • 4 ملاعق كبيرة سمن.
  • كوب حليب.
  • 2 كوب من التمر مقطع شرائح بالطول.
  • 2 كوب شربات بسبوسة.

طريقة التحضير:

  • في البداية نقوم بإحضار الخلاط، ونضيف إليه السميد، والسكر، وجوز الهند، وبيكربونات الصودا، والسمن والحليب، ونشغل الخلاط علي السرعة المتوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • سوف نحصل بعد ذلك علي خليط بسبوسة ناعماً ومتجانس، نقوم بعد ذلك بإحضار صينية، ونقوم بدهنها زيت أو سمن.
  • نقوم بإضافة الخليط في الصينية ونوزعه جيداً علي الأطراف بإستخدام ملعقة، ونساوي سطح البسبوسة جيداً.
    نقوم بتوزيع التمر علي البسبوسة بشكل مناسب، ونتركها لمدة ساعة تقريباً.
  • بعد ذلك نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية، ونقوم بوضع الصينية به لمدة 25 دقيقة حتي يصبح لون البسبوسة ذهبياً.
  • بعد ذلك نُخرج البسبوسة من الفرن ونقوم بوضع الشربات عليها وهي ساخنة، وبعد ذلك نتركها لكي تبرد.

فيديو طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات

 

الوسوم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق