وصفات كريمة الطبخ مع الدجاج

من أشهر الوصفات التي تعتمد على كريمة الطبخ نقدم لكم وصفة شهية ومتعددة العناصر الغذائية.

تتضمن هذه الوصفة استخدام المكرونة المسلوقة مع صوص أبيض مصنوع من الكريمة بالإضافة إلى شرائح صدور الدجاج المشوية، مع إضافة مجموعة من المنكهات المميزة. التفاصيل كما يلي:

مقادير المكرونة بالكريمة

– نصف كيلو من المكرونة الأقلام

– نصف كيلو من صدور الدجاج

– نصف لتر من كريمة الطبخ

– كوب من الحليب

– شرائح من الفلفل الرومي الملون

– أربع ملاعق كبيرة من الدقيق

– ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

– زبدة أو سمنة

– جبنة رومي مبشورة

– ثوم بودرة

– بصل بودرة

– بابريكا وكاري

– رشة من جوزة الطيب

خطوات عمل المكرونة بالكريمة

من بين الوصفات التي تعتمد على كريمة الطبخ، نجد وصفة الدجاج بالمشروم والكريمة، والتي تقدم عادة مع البطاطس المهروسة.

يُعتبر هذا الطبق من الأطباق الفاخرة التي تُقدم بأسعار مرتفعة في المطاعم الشهيرة، ولكن يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع الخطوات التالية:

مقادير الدجاج بالكريمة

بعد تنظيف الدجاج بالمحلول الملحي وشطفه جيدًا بالماء الجاري وتركه ليصفى، قومي بتشويح الدجاج.

سخني قليلًا من الزبدة في قدر، ثم أضيفي قطع الدجاج وشوحيها حتى تحصل على صدمة حرارية.

بعد ذلك، أضيفي البصل المفروم، الثوم المهروس، والمشروم إلى القدر مع مكعب مرقة الدجاج.

قلبي المكونات جيدًا مع قطع الدجاج، ومن ثم أضيفي رشة صغيرة من الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

اسكبي الماء الساخن فوق الخليط، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

بعد التأكد من نضوج الدجاج، أضيفي كريمة الطبخ وامزجي جيدًا لتغطي الدجاج بالصوص الكريمي.

في هذه الأثناء، جهزي طبق التقديم بوضع البطاطس المهروسة التي تم تتبيلها بالملح والزبدة مع ملعقة صغيرة من الحليب.

أخيرًا، اسكبي قطع الدجاج مع الكريمة فوق البطاطس المهروسة.

زيني الطبق بالبقدونس المفروم وقدميه ساخنًا. شهية طيبة!

الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق

بعد تقديم وصفتين بكريمة الطبخ، نود توضيح الفرق بين كريمة الطبخ وكريمة الخفق.

يتميز النوع الأول باحتوائه على نسبة أقل من الدهون مقارنة بالنوع الثاني، مما يجعله أقل كثافة وأقل قدرة على الاحتفاظ بالهواء.

لذا، تُستخدم كريمة الطبخ بشكل رئيسي في إعداد الأطباق الساخنة، حيث تضيف لها قواماً كريمياً وسميكاً.

أما كريمة الخفق، فتحتوي على نسبة عالية من الدهون، ما يمنحها كثافة أكبر.

تُعد هذه الكريمة مثالية للحلويات والوصفات الباردة، إذ تضفي عليها ملمساً خفيفاً وهشّاً.

غالباً ما تُستخدم كريمة الخفق في تزيين الكيك وتحضير الموس والآيس كريم.