طريقة عمل شوربة العدس المصرية مثل المطاعم

نقدم لكم طريقة تحضير شوربة العدس المصرية، التي تُعد واحدة من أشهر وأشهى الأطباق التقليدية في المطبخ المصري خلال فصل الشتاء.

 

تتميز هذه الشوربة بسهولة إعدادها وقيمتها الغذائية المرتفعة، حيث تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والألياف التي تسهم في تعزيز الصحة وتوفير الشعور بالدفء والراحة في ليالي الشتاء الباردة.

 

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

 

لتحضير شوربة العدس المصرية، يُفضل نقع العدس قبل الطهي، حيث يساهم ذلك في تسريع عملية النضج ويمنح الشوربة قوامًا أكثر نعومة.

 

يمكن أيضًا تعزيز النكهة بإضافة القليل من الكزبرة الطازجة أو البقدونس المفروم.

 

كما يُمكن استبدال الماء بمرق خضار غني لتحسين الطعم.

 

مقادير عمل شوربة العدس المصرية

 

إليكم مكونات تحضير شوربة العدس المصرية، والتي تشمل ما يلي:

كوب من العدس الأحمر المغسول والمنقوع لمدة نصف ساعة

بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمة

فصّان من الثوم المهروس

جزرة مبشورة

ملعقة كبيرة من معجون الطماطم

نصف ملعقة صغيرة من الكمّون

ربع ملعقة صغيرة من الكركم

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

أربعة أكواب من مرق الخضار أو الماء

الملح حسب الرغبة

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون

 

 

خطوات تحضير شوربة العدس المصرية

 

لتحضير شوربة العدس المصرية بطريقة مبسطة ومفصلة، اتبع الخطوات التالية:

ابدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر على النار، ثم أضف البصل المفروم والثوم المفروم مع التقليب حتى يذبلا وتتصاعد رائحتهما الزكية.

قم بإضافة الجزر المبشور إلى القدر وقلّب المكونات لمدة دقيقتين.

أضف الطماطم المفرومة مع مزيج من التوابل المفضلة لديك، واستمر بالتقليب حتى تتجانس المكونات.

بعد ذلك، ضع العدس المنقوع والمصفى في القدر وأضف إليه 4 أكواب من المرق، ثم اترك الخليط ليغلي.

اخفض درجة الحرارة واترك الشوربة تنضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة حتى يكتمل نضج العدس.

يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة، أو تركها كما هي بحسب تفضيلك الشخصي.

قدّم الشوربة ساخنة مع إضافة رشة عصير الليمون وقليل من زيت الزيتون، وزيّنها بالعيش المحمص والبصل.

 

طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية

 

أما بالنسبة لتحضير شوربة العدس بالشعرية، فهي تُعد وجبة مغذية تُشعرك بالشبع وتمنح الجسم الطاقة والدفء.

 

يفضل إضافة الشعرية في المرحلة الأخيرة من الطهي لتجنب تشربها الزائد أو تفككها أثناء التحضير.

 

كما يمكن استخدام كمية قليلة من الكركم لإضفاء لون ذهبي جميل للشوربة.

 

مقادير عمل شوربة العدس بالشعرية

 

بالنسبة لمقادير إعداد شوربة العدس بالشعرية، نقدمها فيما يلي بشكل واضح ومفصل:

كوب من العدس الأحمر المغسول

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

جزرة مبشورة

نصف كوب من الشعرية الرفيعة

فص من الثوم المهروس

ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم

أربعة أكواب من مرق الخضار

نصف ملعقة صغيرة من الكمون

ربع ملعقة صغيرة من الكركم

ملح حسب الرغبة

فلفل أسود حسب الذوق

ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي

 

خطوات تحضير شوربة العدس بالشعرية

 

 

إليك خطوات تحضير شوربة العدس بالشعرية بشكل مبسط:

ابدأ بتسخين الزيت في قدر، ثم أضف البصل والثوم وحرّكهما حتى يذبلان.

أضف الجزر وحرّكه لمدة دقيقتين.

قم بإضافة معجون الطماطم والتوابل وامزج المكونات جيدًا.

ضع العدس مع الماء أو المرق وابدأ بغلي الخليط.

بعد مرور 15 دقيقة من الغليان، أضف الشعرية واترك الشوربة تنضج على نار هادئة حتى تطهى جميع المكونات تمامًا.

يمكنك اختيار هرس الشوربة أو الاكتفاء بتركها بقوامها الطبيعي حسب الذوق.

قدمها ساخنة مع قطرات من عصير الليمون، القليل من زيت الزيتون، وأضف بجانبها الخبز المحمص للاستمتاع الكامل.