طريقة عمل كفتة داوود باشا بطعم يجنن

كفتة داوود باشا تعد من الأطباق التي تجاوزت حدود الزمن والجغرافيا، حيث انتقلت من المطبخ التركي إلى البيوت المصرية في فترة الحكم العثماني.

ولم يمض وقت طويل حتى قام المصريون بإضفاء طابعهم الخاص عليها، مضيفين لمساتهم الفريدة التي ميزتها. عبر السنين.

أصبحت هذه الوصفة واحدة من الأكلات الشهيرة على المائدة المصرية، تُقدم إما على هيئة كرات لحم مطهية في صلصة الطماطم الشهية، أو مقلية فقط مع المحافظة على نكهتها الغنية التي يعشقها الجميع.

مقادير عمل كفتة داوود باشا 

يتساءل الكثيرون عن كيفية إعداد كفتة داوود باشا بخطوات سهلة ومبسطة، لذا سنقدم لكم الطريقة الأكثر سهولة لتحضير هذا الطبق مع شرح تفصيلي لضمان الحصول على طعم شهي وشكل مثالي يزين مائدتكم.

المكونات اللازمة لتحضير الكفتة

– نصف كيلو من اللحم المفروم
– بصلة كبيرة مبشورة
– ملح وفلفل حسب التذوق
– ملعقة صغيرة من الكمون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

مكونات الصلصة

– بصلتان كبيرتان مقطعتان إلى شرائح
– ملعقة كبيرة من الزيت
– ملعقتان كبيرتان من الدقيق
– مرقة دجاج
– ملح وفلفل حسب الرغبة
– ملعقة صغيرة من البهارات
– ملعقة صغيرة من البابريكا
– كوب من الماء المغلي أو الشوربة .

خطوات تحضير كفته داوود باشا

تحضير كفتة داوود باشا يمكن أن يتم بسهولة وبخطوات واضحة، وهنا نقدم الطريقة المثلى لإعدادها بأشهى نكهة وطعم:

ابدأ بمزج اللحم المفروم مع البصل المبشور، وأضف الملح، الفلفل، الكمون، والكزبرة في وعاء كبير.

اترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة لتتماسك المكونات.

شكّل الكفتة على هيئة كرات متوسطة الحجم.

ضع الكرات في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم أدخلها الفرن لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج.

كبديل، يمكنك قلي الكرات في الزيت حتى تكتسب اللون الذهبي.

بعد أن تنضج، ضع الكرات جانبًا لتحضير الصلصة لاحقًا.

طريقة تحضير الصلصة

في قدر على نار متوسطة، نسخن الزيت ثم نضع شرائح البصل ونحركها حتى تذبل وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

نرش الدقيق فوق البصل ونقلب جيدًا حتى يُطهى الدقيق ويختفي طعمه النيء.

نضيف صلصة الطماطم مع الملح والفلفل والتوابل والبابريكا، ونحرك المكونات حتى تتجانس مع بعضها.

بعد ذلك، نضيف الشوربة ونترك الخليط حتى يغلي قليلًا ليكتسب النكهات.

نضع كرات الكفتة، سواء كانت مشوية أو مقلية، ونتركها تطهى مع الصلصة لمدة 10 دقائق تقريبًا.

تُقدم ساخنة بجانب الأرز بالشعيرية للاستمتاع بوجبة متكاملة وشهية.

مكونات عمل كفتة داوود باشا الدايت

يمكن لمتّبعي النظام الغذائي الصحي تحضير نسخة خفيفة من الكفتة بنفس النكهة الشهية ولكن بسعرات حرارية أقل.

إليكم مكونات الوصفة وطريقة التحضير:

مكونات كفتة الدايت

– نصف كيلو من اللحم المفروم خالي الدهون
– بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
– القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة
– نصف ملعقة صغيرة من القرفة
– ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
– ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف

مكونات صلصة الدايت

– القليل من الزعتر
– رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
– ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم
– ملعقة صغيرة من بودرة البصل
– كوب واحد من الماء

طريقة تحضير كفتة داوود باشا الدايت 

نقوم بخلط مكونات الكفتة جيدًا ثم نترك الخليط في الثلاجة لمدة ساعة.

بعدها، نشكّل الخليط إلى كرات بحجم متوسط. في مقلاة تيفال ساخنة، نشوي الكرات بدون استخدام أي دهون حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا، ثم نرفعها ونضعها جانبًا.

نحضّر الصلصة عن طريق خلط مكوناتها ووضعها على النار حتى تبدأ في الغليان وتثخن قليلاً.

بعدها نضيف كرات الكفتة إلى الصلصة، ونتركها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل.

إذا لاحظنا أن الصلصة تحتاج إلى تخفيف، يمكن إضافة كمية صغيرة من الماء للحصول على القوام المثالي.