طريقة تحضير الدونات تعد واحدة من الوصفات التي تبحث عنها العديد من الأمهات، حيث يعتبر الدونات المقلي من أكثر الوصفات المحبوبة لتقديمها في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة بين الوجبات الأساسية.
يمكن الاستمتاع به كما هو أو بإضافة السكر أو أي نوع من النكهات المفضلة.
لذا، سنوضح لكم فيما يلي كيفية تحضيره في المنزل كبديل لشرائه نظراً لارتفاع تكاليفه. كما سنقدم نصائح هامة لضمان نجاح الوصفة.
مكونات تحضير الدونات
الدونات حلوى شهية ولذيذة، تُزين بطرق متعددة مثل صوص الشوكولاتة أو الفراولة، أو حتى الفواكه لتناسب جميع الأذواق. إليكم مكوناتها الأساسية:
– 3 أكواب من الدقيق
– 3 ملاعق كبيرة من السكر
– بيضة واحدة
– خميرة
– رشة صغيرة من الفانيليا
– ملعقة كبيرة من البيكنج بودر
– زيت للقلي
– كوب من الحليب الدافئ
خطوات تحضير الدونات
بعد تجهيز المكونات، يمكنكم اتباع الخطوات التالية لإعداد هذه الحلوى الشهية في المنزل:
1. في وعاء عميق، يُخلط السكر مع الزبدة جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
2. تُضاف المكونات الجافة: الدقيق، الملح، الخميرة، البيكنج بودر، والفانيليا، ثم تُمزج المكونات جيداً.
3. يُضاف الحليب تدريجياً أثناء العجن، مع الاستمرار لمدة لا تقل عن 10 دقائق للحصول على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. تُترك العجينة لتختمر لمدة ساعة تقريباً في مكان دافئ.
5. بعد ذلك، تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع دوائر باستخدام قطاعة دائرية، مع عمل ثقب صغير في وسط كل دائرة.
6. تُوضع قطع العجين على صينية وترص بشكل منتظم، ثم تُترك لتختمر مرة أخرى لمدة نصف ساعة.
7. يُسخن الزيت ويُقلى الدونات حتى يُصبح بلون ذهبي جميل.
8. تُصفى قطع الدونات جيداً من الزيت ثم تُزين حسب الرغبة باستخدام السكر البودرة، الشوكولاتة البيضاء أو الداكنة، أو العسل الأبيض.
نصائح تضمن نجاح وصفة الدونات
للحصول على أفضل نتيجة ودونات لذيذة ومقرمشة، يُفضل اتباع النصائح التالية:
– اختيار نوعية جيدة من الدقيق للحصول على عجينة مثالية.
– الاستمرار في العجن حتى تكون العجينة طرية ومرنة.
– منح العجين الوقت الكافي ليختمر دون تقصير أو إطالة مفرطة.
– الالتزام بدرجة حرارة زيت القلي ما بين 170 إلى 180 درجة لتجنب احتراق الدونات أو طهيه بشكل غير متساوٍ.
– تصفية الدونات جيداً بعد القلي للتخلص من الزيت الزائد.
– ترك الدونات يبرد تماماً قبل تزيينه لضمان ثبات الأشكال والإضافات.
باتباع هذه الخطوات والنصائح ستحصلون على دونات شهي يضاهي ذلك المقدم في المتاجر ولكن بتكلفة أقل وطعم يناسب أذواق عائلتكم!
