تتبيلة الفراخ المشوية بنكهات قوية وطراوة مثالية.. وصفة لذيذة وسهلة التحضير

يُعد لحم الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا حول العالم، وذلك بفضل قيمته الغذائية العالية وسعره الاقتصادي المناسب، بالإضافة إلى سهولة تحضيره وتنوع وصفاته.

ويعتبر أيضًا خيارًا مثاليًا للأنظمة الصحية لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين وقلة الدهون، لا سيما في صدور الدجاج.

ولمحبي الفراخ المشوية، نقدم لكم طريقة مضمونة لتحضير تتبيلة مميزة تمنح الدجاج طراوة لا تقاوم ونكهة غنية تبهركم.

فوائد الدجاج الصحية:

• غني بالبروتينات الضرورية لبناء العضلات.
• يحتوي على أحماض أمينية أساسية مفيدة للأطفال والرياضيين وكبار السن.
• صدور الدجاج قليلة الدهون، ما يجعلها خيارًا ممتازًا للراغبين في خسارة الوزن أو اتباع نظام غذائي صحي.

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية:

• 1 علبة زبادي كامل الدسم (200 جرام).
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور (أو نصف ملعقة زنجبيل بودرة).
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• ½ ملعقة صغيرة كركم.
• ½ ملعقة صغيرة كمون.
• ½ ملعقة صغيرة قرفة.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مشكلة.
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون حتى يصبح الخليط ناعمًا.
2. أضيفي الثوم، الزنجبيل، والتوابل وقلبي جيدًا حتى تتجانس التتبيلة.
3. اغسلي الدجاج وجففيه بورق مطبخ، ثم اصنعي شقوقًا سطحية في القطع لتمتص التتبيلة.
4. ضعي الدجاج في الوعاء وقلّبي حتى تتغلف القطع بالكامل.
5. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 6 ساعات على الأقل (ويُفضل ليلة كاملة).
6. قبل الطهي، أخرجي الدجاج من الثلاجة بنصف ساعة ليصل لدرجة حرارة الغرفة.
7. اشوي الدجاج على الفحم أو في الفرن حتى ينضج ويتحول لونه إلى ذهبي محمر.

اقتراحات للتقديم:

• قدمي الفراخ المشوية مع أرز بالشعيرية أو سلطة خضراء طازجة.
• يمكن إضافة خبز بلدي أو صوص الزبادي والنعناع لمذاق شرقي أصيل.

وتتبيلة الفراخ المشوية بالزبادي والبهارات تمنحك طبقًا صحيًا، غنيًا بالبروتين، ونكهته مميزة.

وجربي الوصفة وابهري عائلتك بطبق لا يُنسى وسهل التحضير، مناسب للمناسبات والعزائم وحتى للوجبات اليومية.