طريقة عمل بلح الشام بالكريمة.. حلو شرقي بطعم ولا أروع

يُعد بلح الشام بالكريمة من أشهر الحلويات الشرقية المصرية التي يعشقها الكثيرون، ويتميز بمذاقه الغني وشكله الجذاب الذي يناسب جميع المناسبات. ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وخطوات مضمونة.

والسر في نجاح بلح الشام هو الالتزام بالمقادير وتحضير الكريمة أولاً حتى تبرد، وكذلك التحكم في حرارة الزيت أثناء القلي.

مكونات بلح الشام بالكريمة:

• كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• كوب ماء
• ملعقتان كبيرتان من السمن أو الزبدة
• ملعقة صغيرة سكر
• رشة ملح
• 3 بيضات
• نصف ملعقة صغيرة فانيليا
• زيت غزير للقلي
• شربات (قطر) بارد
• كريمة خفق أو كاسترد للحشو

خطوات تحضير بلح الشام المحشي بالكريمة:

1. في وعاء على النار، ضعي الماء، السمن، السكر، ورشة الملح حتى الغليان.
2. أضيفي الدقيق دفعة واحدة وقلّبي جيدًا حتى تتكون عجينة متماسكة لا تلتصق.
3. ارفعي العجينة من على النار واتركيها تبرد قليلًا.
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الفانيليا.
5. ضعي العجينة في كيس حلواني بفوهة على شكل نجمة.
6. شكّلي أصابع بلح الشام في زيت متوسط الحرارة، واقليها أولاً على نار هادئة ثم ارفعي الحرارة لتحميرها.
7. ضعيها على ورق مطبخ لتصفيتها، ثم انقعيها في الشربات البارد لثوانٍ.
8. باستخدام فتحة صغيرة، احشي كل قطعة بالكريمة أو الكاسترد البارد.

لماذا بلح الشام بالكريمة هو الاختيار الأفضل؟

• مذاق فاخر يناسب كل المناسبات
• قوام مثالي: مقرمش من الخارج وطري من الداخل
• وصفة مضمونة ومجربة ستكررينها دائمًا
• يقدم بجانب الشاي أو القهوة أو ضمن بوفيه حلويات متكامل

وبلح الشام بالكريمة ليس مجرد حلوى شرقية تقليدية، بل هو قطعة من الذكريات والمناسبات الجميلة التي تجمع الأسرة على طعمها الفريد.