طريقة عمل الفطير بالسمن والسكر في المنزل.. وصفة مقرمشة ولذيذة لكل أفراد الأسرة

طريقة عمل الفطير بالسمن والسكر من الوصفات المصرية الأصيلة التي تجمع بين البساطة والطعم الرائع، وتعتبر خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة أو مع كوب شاي في الصباح أو المساء.

وإليك طريقة تحضير الفطير في المنزل بخطوات سهلة وسريعة:

المكونات:

• دقيق أبيض متعدد الاستخدامات (حسب الكمية المطلوبة)
• ماء دافئ للعجن
• رشة ملح صغيرة
• سمن بلدي أو نباتي (حسب المتاح)
• سكر أبيض ناعم (حسب الرغبة)
• كمية قليلة من الزيت لدهن العجين واليدين أثناء التحضير

طريقة التحضير:

1. ابدئي أولًا بنخل الدقيق جيدًا في وعاء عميق، ثم أضيفي له رشة من الملح.
2. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 10 – 15 دقيقة.
4. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افردي كل كرة باستخدام اليد أو النشابة مع دهن السطح بقليل من الزيت.
5. بعد الفرد، ادهني الطبقة الرقيقة بالسمن وابدئي في طيّها للحصول على طبقات هشة.
6. كرري الخطوة مع باقي الكرات، ثم اتركيها ترتاح مرة أخرى لعدة دقائق.
7. سخّني الفرن على حرارة مرتفعة، وضعي الفطير في صينية مدهونة مسبقًا بالزيت.
8. اخبزي الفطير حتى يتحوّل إلى اللون الذهبي من الوجهين.
9. فور خروجه من الفرن، ادهني الفطير بالسمن الساخن ورشّي فوقه السكر الناعم حسب الذوق.

وقدّمي الفطير وهو دافئ بجانب الشاي أو الحليب، ويمكن أيضًا تقديمه منفردًا كوجبة مغذية وخفيفة يحبها الكبار والصغار.