طريقة عمل الاستربس على طريقة نادية السيد و فاطمة أبو حاتي زي المطاعم

نستعرض لكم طريقة تحضير الاستربس على طريقة نادية السيد، حيث تعتبر هذه الوصفة واحدة من الأطباق السريعة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الكبار والصغار.

 

تتميز استربس نادية السيد بقوامها المقرمش وطعمها الشهي، بالإضافة إلى النكهات الغنية بالتوابل التي تجعلها خيارًا رائعًا ومميزًا على مائدة الغداء أو العشاء.

 

طريقة عمل الاستربس ناديه السيد

 

لتحضير استربس الدجاج بأسلوب نادية السيد والحصول على طبقة مقرمشة مثالية، يُنصح بإضافة ملعقة صغيرة من بودرة الخبز إلى خليط الدقيق.

 

كما يجب تجنب ازدحام القطع في المقلاة أثناء القلي لمنع تبخر الزيت بسرعة والحفاظ على القرمشة.

 

يُمكن تقديم الاستربس بجانب صوص الباربكيو، المايونيز، أو أي صوص آخر حسب الرغبة.

 

المقادير المطلوبة

المقادير المطلوبة لتحضير استربس الدجاج هي:

500 جرام من صدور دجاج مخلية ومقطعة إلى شرائح طويلة

2 كوب دقيق أبيض

كوب نشا ذرة

2 بيضة مخفوقة

ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح

زيت للقلي

 

خطوات تحضير الاستربس ناديه السيد

 

خطوات الإعداد بالتفصيل هي كالتالي:

قم بتتبيل شرائح الدجاج باستخدام الثوم البودرة، البابريكا، الفلفل الأسود، والملح، واتركها لمدة 15 دقيقة كي تتشرب النكهات جيدًا.

 

اخلط الدقيق مع نشا الذرة في وعاء منفصل حتى يتجانسا.

 

اغمس شرائح الدجاج في البيض المخفوق أولًا، ثم ضعها في خليط الدقيق والنشا لتغطي بالكامل.

سخّن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، وقم بقلي الشرائح حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، وذلك لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق لكل مجموعة.

 

بعد إخراج الاستربس من الزيت، ضعها على ورق المطبخ لتصفية الزيت الفائض.

 

 

 

 

طريقة عمل الاستربس فاطمة أبو حاتي

 

 

 

 

طريقة إعداد الاستربس على طريقة فاطمة أبو حاتي تعتمد على تتبيلة مميزة تجمع بين الطعم الغني والخفيف، مما يضفي على الدجاج نكهة لذيذة وقوام مقرمش دون الإفراط في الزيوت.

المكونات اللازمة لتحضير الاستربس

 

– 500 جرام من صدور الدجاج المخلية، مقطعة إلى شرائح

– كوب من الدقيق

– نصف كوب من نشا الذرة

– 2 بيضة مخفوقة

– ملعقة صغيرة من بودرة الثوم

– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا

– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض

– ملح حسب الرغبة

– زيت للقلي

طريقة تحضير الاستربس فاطمة أبو حاتي

 

1. قم بخلط شرائح الدجاج مع بودرة الثوم، البابريكا، الفلفل الأبيض، والملح جيدًا، ثم اترك الخليط جانبًا لمدة 10 دقائق لتتشرب النكهات.

 

2. اغمس كل شريحة دجاج في البيض المخفوق، ثم غطها بخليط الدقيق ونشا الذرة حتى تتغلف بالكامل.

 

3. سخن كمية مناسبة من الزيت على نار متوسطة، ثم اقلي شرائح الدجاج حتى تكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا وتصبح مقرمشة.

 

4. ضع قطع الاستربس المقلية على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد، ثم قدمها ساخنة للاستمتاع بطعمها الشهي.