تحضير العيش الشامي في المنزل يُعتبر من الطرق السهلة والمضمونة للحصول على خبز طازج ولذيذ يوميًا.
الخبز الشامي يعد واحدًا من المخبوزات الأساسية التي لا غنى عنها على المائدة، إذ يقدم مع مختلف الأطباق، كما يُعَد خيارًا مثاليًا لتحضير السندويتشات بفضل قوامه الطري والخفيف.
يتميز هذا النوع من الخبز بسهولة تحضيره دون الحاجة إلى استخدام الفرن، بالإضافة إلى أن تحضيره في المنزل يوفر الكثير من المال.
سنقدم لكم فيما يلي خطوات تحضير العيش الشامي بطريقة مبسطة وسريعة تضمن النجاح.
المكونات اللازمة لتحضير العيش الشامي
تعتمد طريقة التحضير على عجينة سهلة بمكونات بسيطة كالآتي:
– كوب وربع من الماء الدافئ
– كوب من الحليب السائل
– ملعقة كبيرة من السكر
– ملعقة كبيرة من الخميرة
– ملعقة صغيرة من الملح
– ثلث كوب زيت
– 6 أكواب دقيق
خطوات تحضير العيش الشامي في المنزل
لتحضير العيش الشامي بسهولة ونجاح في المنزل، اتبع الخطوات التالية:
1. في وعاء عميق، اخلط الماء الدافئ والحليب ثم أضف السكر والملح والخميرة ، و قلب الخليط جيدًا حتى يذوب كل من السكر والخميرة تمامًا.
2. أضف الزيت إلى الخليط وحرك حتى تتجانس المكونات.
3. أضف الدقيق تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطّ العجينة واتركها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
خطوات التشكيل
1. بعد تخمير العجينة، قسمها إلى كرات صغيرة بالحجم المطلوب للرغيف ، و اترك الكرات لترتاح لمدة خمس دقائق مع تغطيتها.
2. افرد الكرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ شكل دائرة سمكها متوسط، وضعها على قطعة قماش نظيفة.
3- كرر الخطوات مع بقية الكمية مع الحرص على تغطية الأرغفة حتى لا يجف سطحها.
التسوية
1. سخّن مقلاة على نار متوسطة جيدًا قبل وضع الخبز.
2. ضع الرغيف في المقلاة وعندما يجف قوامه ويتماسك، اقلبه على الجهة الأخرى ليبدأ بالنفخ تدريجيًا.
3. استمر في تقليب الخبز حتى يحصل على لون ذهبي متساوٍ من الجانبين.
4. كرر العملية مع باقي الكمية ثم اترك الخبز ليبرد.
يُقدم الخبز مع مختلف الأطعمة أو يُستخدم لتحضير السندويتشات.
استمتع بطعمه الطري والشهي بالهناء والشفاء!
