إذا كنت من عشاق الدجاج الكرسبي، فمن المؤكد أنك تود دائماً معرفة طريقة لتحضير هذه الوجبة الشهية في المنزل بسهولة وبنفس مذاق المطاعم.
لذلك، نقدم اليوم وصفة بسيطة لدجاج كرسبي مقرمش من الخارج وطري من الداخل، وكل ذلك في خمس دقائق فقط.
السر يكمن في الخلطة السائلة الفريدة التي تضيف للوصفة طابعاً مميزاً.
طريقة إعداد دجاج كرسبي أشهى من المطاعم
يمكن تحضير دجاج الكرسبي بسهولة في مطبخك باستخدام خلطة سائلة خاصة.
إليك المكونات المطلوبة:
المكونات الأساسية للدجاج
– 500 جم من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح طويلة
– ملح وفلفل أسود وفق الرغبة
– ملعقة صغيرة من البابريكا الحلوة أو المدخنة
– نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم والبصل
– ربع ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل
مكونات الخلطة الجافة
– كوبان من الدقيق
– نصف كوب من نشا الذرة
– نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– رشة من الملح والفلفل والبابريكا وبودرة الثوم
مكونات الخلطة السائلة
– كوب من الماء المثلج
– نصف كوب من خليط الخلطة الجافة
خطوات التحضير:
1. أولاً، يتم تتبيل شرائح الدجاج جيداً بمزيج التوابل المذكورة لتحضير قاعدة النكهة.
2. امزجي مكونات الخلطة الجافة (الدقيق، النشا، البيكنج باودر، والتوابل) في وعاء مناسب.
3. حضري الخلطة السائلة عن طريق خلط كوب الماء المثلج مع نصف كوب من خليط الخلطة الجافة.
4. اغمس شرائح الدجاج في الخلطة الجافة بدايةً، ثم انقلها للخلطة السائلة الباردة بسرعة. بعد ذلك، أعد غمسها مرة أخرى في الخلطة الجافة مع الضغط برفق للحصول على طبقة مقرمشة مثالية.
5. اقلي شرائح الدجاج في زيت ساخن لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى تصبح ذهبية داكنة وهشّة.
6. قدّم الدجاج ساخناً مع أطباق جانبية مثل الثومية أو الكاتشب لإكمال التجربة.
بتطبيق هذه الخطوات، ستحصل على دجاج كرسبي لذيذ ينافس جودة الوصفات المقدمة في المطاعم الشهيرة!
