طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة زي المطاعم

فطيرة البطاطس بالجبنة تعدّ واحدة من الأطباق الشهيرة واللذيذة التي تتميز بتواجدها في المطبخ العربي.

تُبرز هذه الفطيرة بطابع خاص نظرًا لمكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها، حيث تجمع بين النكهة المميزة للبطاطس والقيمة الغذائية العالية بفضل احتوائها على الكربوهيدرات والألياف.

قوامها الطري ونكهتها الغنية بالجبن يجعلها خيارًا مثاليًا للأعياد، المناسبات الاجتماعية، أو كوجبة خفيفة شهية .

 طريقة تحضير فطيرة البطاطس بالجبنة

إليك التفاصيل الكاملة لإعداد هذه الوصفة، بما في ذلك المكونات والخطوات:

 المكونات اللازمة لتحضير الفطيرة

– كوبان من الدقيق
– نصف كوب من الزيت النباتي
– نصف كوب من الماء الدافئ
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– حبّتان متوسطتا الحجم من البطاطس المسلوقة والمهروسة
– نصف كوب من الجبنة البيضاء مثل الفيتا أو الرومي
– نصف بصلة مفرومة ناعماً (اختياري)
– ملح وفلفل أسود حسب المذاق
– نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري)
– زيت للقلي.

 خطوات تحضير فطائر البطاطس بالجبنة 

1. اخلطي المكونات الجافة (الدقيق، الملح، البيكنج باودر) في وعاء عميق.

2. أضيفي الزيت بالتدريج، ثم أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار بالعجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.

3. غطي العجينة بورق نايلون أو فوطة نظيفة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.

4. أثناء استراحة العجينة، جهّزي الحشوة: امزجي البطاطس المهروسة مع الجبنة، البصل (إذا استخدم)، الملح، الفلفل والبابريكا حتى تتجانس كافة المكونات جيدًا.

5. بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قسميها إلى كرات صغيرة.

6. افردي كل كرة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى تصبح طبقة رقيقة.

7. ضعي ملعقة من خليط الحشوة في منتصف كل عجينة وافرديها قليلاً.

8. أطوي العجينة فوق الحشوة وأغلقي الأطراف بعناية لضمان عدم تسرب الحشوة أثناء القلي.

9. سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

10. اقلي الفطائر واحدة تلو الأخرى حتى تكتسب اللون الذهبي وتصبح مقرمشة، وذلك لمدة 3 إلى 4 دقائق لكل وجه.

11. ضعي الفطائر الجاهزة على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.

تقديم فطائر البطاطس بالجبنة 

قدمي فطائر البطاطس بالجبنة ساخنة إما كوجبة خفيفة أو إلى جانب أطباق أخرى مع صلصة غموس مناسبة أو زبادي، لتحصلي على وجبة مميزة ومحببة للجميع.