طريقة عمل الممبار المصري المحشي بالأرز زي المحلات

يعتبر الممبار المصري المحشي بالأرز من الأكلات الشعبية التي يعشقها الكثير من المصريين والعرب، خاصة في المناسبات والأعياد بعد ذبح الأضاحي.

ويتميز الممبار بمذاقه الغني وقيمته الغذائية العالية، كما يمكن تحضيره بأكثر من طريقة سواء بالأرز أو باللحم المفروم، وهو من الوصفات التي لا تخلو منها الموائد المصرية في العزومات.

مقادير الممبار المحشي:

• 1 كيلو ممبار منظف وجاهز.
• 1 كيلو أرز.
• 2 ثمرة طماطم مبشورة.
• 6 فصوص ثوم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
• حزمة شبت + بقدونس مفروم.
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• فلفل أخضر مقطع صغير.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. في وعاء، اخلطي الأرز مع البصل والثوم المفروم والطماطم والصلصة والخضرة والفلفل الأخضر والبهارات والزيت حتى يتجانس الخليط.
2. قومي بحشو وحدات الممبار جيداً بالخليط، ثم اربطي الأطراف بخيط مطبخ.
3. اغلي كمية من الماء في حلة كبيرة مع إضافة القليل من الملح، ثم ضعي فيها الممبار المسلوق حتى ينضج الأرز داخله.
4. بعد السلق، رصي الممبار في صينية وأدخليه الفرن ليتحمر ويصبح مقرمشاً مثل الجاهز.

وبهذه الخطوات البسيطة ستحصلين على ممبار مصري تقيل ومقرمش زي المحلات يمكن تقديمه بجانب السلطات أو طبق من الشوربة لوجبة متكاملة ولذيذة.