يستعرض لكم موقع كلام بنات طريقة تحضير السبانخ، حيث تُعد من الخضروات الورقية الغنية بالفيتامينات والمعادن، كما تتميز بسهولة إعدادها، هذا و يمكن تقديم السبانخ كطبق جانبي أو ضمن وجبة متكاملة لتضفي قيمة غذائية مميزة.
طريقة عمل السبانخ
للحفاظ على العناصر الغذائية في السبانخ، يُفضل طهيها على نار متوسطة لمدة قصيرة، هذا و يمكن أيضًا إضافة قليل من عصير الليمون لتعزيز النكهة، و يُفضل استخدام السبانخ الطازج للحصول على لون أخضر زاهٍ في الطبق.
مقادير عمل السبانخ
– 500 غرام من السبانخ الطازجة
– 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً
– 2 فصوص من الثوم المفروم
– ملح حسب الذوق
– فلفل أسود حسب الذوق
– رشة صغيرة من جوزة الطيب
خطوات تحضير السبانخ
1. اغسل السبانخ جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من الأتربة والرمل.
2. قم بتقطيع السبانخ إلى قطع صغيرة أو اتركها كاملة حسب التفضيل.
3. سخن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلبه حتى يذبل.
4. أضف الثوم إلى القدر وقلبه سريعًا مع البصل حتى تفوح رائحته.
5. ضع السبانخ في القدر مع التقليب المستمر حتى تذبل الأوراق تمامًا.
6. تبّل السبانخ بالملح، الفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب حسب رغبتك.
7. ارفع القدر عن النار وقدّم السبانخ ساخنة كطبق جانبي لذيذ وشهي.
طريقة عمل السبانخ بالصلصة
لتحضير السبانخ بالصلصة بشكل مثالي، يُنصح بشوي الطماطم قبل هرسها لإبراز نكهتها الغنية، كما أن التقليب المستمر للسبانخ خلال الطهي يمنع التصاقها بالقدر ويساعد على الحفاظ على لونها الأخضر الزاهي.
المقادير اللازمة لتحضير السبانخ بالصلصة
– نصف كيلو من السبانخ الطازجة
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– فصّان من الثوم المفروم
– حبتان كبيرتان من الطماطم المهروسة
– نصف كوب ماء أو مرق خضار
– ملح حسب الرغبة
– رشة من الفلفل الأسود
– قليل من الكمون
طريقة التحضير
1. اغسل السبانخ جيدًا وجففها برفق للتخلص من الماء الزائد.
2. سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. أضف الثوم المفروم ثم السبانخ، مع الاستمرار في التقليب حتى تذبل الأوراق.
4. أضف الطماطم المهروسة أو صلصة الطماطم، ثم أضف الماء أو مرق الخضار وحرّك المكونات جيدًا حتى تمتزج.
5. اترك الخليط على نار هادئة لمدة 7 دقائق تقريبًا، حتى تتجانس النكهات وتتماسك الصلصة بشكل جميل.
6. تبّل السبانخ بالملح، الفلفل، والبهارات حسب الرغبة، ثم ارفع القدر عن النار.
يُقدم الطبق ساخنًا إلى جانب الأرز الأبيض أو الخبز الطازج ليكون وجبة شهية وصحية.
