تحرص الأمهات دائمًا على تقديم الأفضل لأطفالهن، وفي ظل وجود خيارات حلوى جاهزة قد تكون غير مضمونة، يمكن تحضير الدوناتس الشهية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة متوفرة.
تُعد طريقة عمل الدوناتس من الوصفات الأكثر طلبًا بين عشاق الحلويات وربات المنازل، حيث إن هذه الحلوى محبوبة من الجميع، صغارًا وكبارًا.
ما يميز الدوناتس هو قوامها الهش وشكلها الدائري الشهي الذي يشبه العوامة أحيانًا، مع إمكانية تنويع طرق تقديمها باستخدام الشوكولاتة أو السكر البودرة أو القرفة أو الكراميل وغيرها.
في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة سهلة لتحضير الدوناتس في المنزل بنجاح ودون عناء كبير، فتابعوا معنا التفاصيل.
مكونات الدوناتس
لتحضير أفضل دونات منزلية بنجاح، ستحتاجين إلى المكونات التالية، حيث تلعب هذه المكونات دورًا أساسيًا في ضمان جودة وسهولة التحضير .
– 3 أكواب من الدقيق الأبيض الفاخر، منخول بعناية.
– ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض الناعم.
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
– بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
– رشة صغيرة من الملح.
– 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
– ثلاثة أرباع كوب من الحليب الدافئ.
– ملعقة صغيرة من الفانيليا.
– كمية كافية من الزيت العميق للقلي
طريقة تحضير الدوناتس في المنزل
لتحضير عجينة دوناتس ناجحة من المرة الأولى، يمكنك اتباع الخطوات التفصيلية التالية:
ابدئي بمزج الخميرة مع ملعقة صغيرة من السكر والحليب الدافئ في وعاء صغير، ثم اتركي الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل ، وتعتبر هذه الخطوة أساسية للحصول على عجينة خفيفة وهشة وتعتبر مفتاح نجاح الوصفة.
في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح جيداً لضمان تجانس المكونات.
بعدها، أضيفي البيضة والفانيليا والزبدة المذابة إلى الخليط، ثم ضعي خليط الخميرة وابدئي بالعجن مع إضافة الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة لا تلتصق باليد.
قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة كاملة حتى يتضاعف حجمها.
عملية التخمير ضرورية للحصول على دوناتس مليئة بالهواء وبقوام مثالي.
بعد التخمير، افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق.
استخدمي قطاعة الدونات لتشكيلها بالشكل التقليدي أو اصنعي كرات صغيرة إذا كنت تفضلين إعداد دوناتس مصغرة.
سخني الزيت على نار متوسطة وابدئي بقلي الدوناتس حتى تكتسب لوناً ذهبياً فاتحاً، مع الاستمرار في تقليبها برفق لضمان نضجها بشكل متساوٍ من الداخل والخارج.
أخيراً، زيني الدوناتس حسب رغبتك باستخدام شوكولاتة مذابة، سكر بودرة، صوص كراميل، أو صوص فراولة، وقدميها بألف صحة وعافية.
طريقة تحضير الدوناتس بالكراميل
3 أكواب من الدقيق
2 ملعقتان كبيرتان من السكر
2 ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة
ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
بيضة واحدة
رشة ملح
كوب إلا ربع من الحليب
ملعقة صغيرة من الفانيليا
لتحضير صوص الكراميل
نصف كوب من السكر
ملعقتان كبيرتان من الزبدة
نصف كوب من الكريمة السائلة
رشة فانيليا
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع السكر، البيكنج بودر، والملح في وعاء كبير.
أضيفي الخميرة، ثم البيضة، الزبدة، والفانيليا.
اسكبي الحليب الدافئ تدريجياً مع العجن حتى تتكون عجينة طرية وناعمة لا تلتصق باليد.
غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
على سطح مرشوش بكمية قليلة من الدقيق، افردي العجينة بسمك متوسط.
باستخدام قطاعة الدونات أو كوب صغير، شكلي دوائر مع عمل فتحة صغيرة في المنتصف.
غطي القطع واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
سخني الزيت على نار متوسطة.
اقلي قطع الدونات حتى تكتسب لوناً ذهبياً من الجانبين.
ضعيها على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
