يستعرض لكم موقع كلام بنات طريقة تحضير عجينة البيتزا، حيث تعتبر العجينة أساس كل بيتزا شهية. فهي تضفي عليها القوام المقرمش من الخارج والطري من الداخل، هذا و يمكن إعدادها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.
طريقة عمل عجينة البيتزا
لتحضير عجينة البيتزا، يفضل استخدام الماء الدافئ، حيث يساعد ذلك الخميرة على العمل بنشاط أكبر. يمكن أيضًا إضافة كمية صغيرة من الحليب إلى العجينة لتحسين قوامها وجعلها أكثر نعومة، ومن المهم ترك العجينة تختمر لفترة أطول للحصول على التوازن المثالي بين القرمشة والطراوة.
مقادير عمل عجينة البيتزا
مقادير تحضير عجينة البيتزا تشمل الآتي:
– 3 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات
– ملعقة صغيرة من الملح
– ملعقة كبيرة من السكر
– ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– كوب من الماء الدافئ
خطوات تحضير عجينة البيتزا
لتحضير عجينة البيتزا باتباع الخطوات التالية:
ابدأ بإذابة الخميرة والسكر في نصف كوب من الماء الدافئ، واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى يتفاعل ويظهر على سطحه الفقاعات.
في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح جيدًا.
أضف خليط الخميرة وزيت الزيتون إلى الدقيق ثم ابدأ بإضافة الماء تدريجيًا. اعجن المكونات لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومرنة وغير لاصقة.
ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، ثم غطها بمنشفة نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
بعد أن تختمر، قم بعجن العجينة برفق لإزالة الهواء منها، لتصبح جاهزة للفرد.
يمكنك حشو البيتزا بالمكونات التي تفضلها، مثل الزيتون، الطماطم، التونة، الدجاج أو اللحم، حسب رغبتك.
طريقة عمل البيتزا السريعة
لتحضير بيتزا سريعة ذات مذاق شهي دون الحاجة لوقت تخمر طويل، يمكن اتباع خطوات بسيطة باستخدام مكونات متوفرة لتعجيل التحضير مع الحفاظ على النكهة المميزة.
مكونات تحضير البيتزا السريعة:
– 2 كوب من الدقيق
– ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– نصف ملعقة صغيرة من السكر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
– ثلثي كوب من الماء الدافئ
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
خطوات تحضير البيتزا السريعة
لتحضير البيتزا السريعة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
قم بمزج الخميرة مع السكر في الماء الدافئ واترك الخليط لمدة 5 دقائق.
في وعاء آخر، اخلط الدقيق مع الملح، ثم أضف زيت الزيتون ومزيج الخميرة السابق.
اعجن المكونات لمدة 5 دقائق فقط حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
لتسريع التخمير، غطّ العجينة بمنشفة دافئة واتركها ترتاح لمدة 5 دقائق فقط بدلًا من ساعة كاملة.
افرد العجينة على صينية، ثم ضع الصلصة، الجبن، والمكونات المفضلة لديك.
أدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا عند درجة حرارة 220 مئوية، واترك البيتزا تُخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح سطحها ذهبيًا.
