طريقة عمل كوردن بلو الدجاج في الفرن بخطوات سهلة وصوص شهي

يُعد كوردن بلو الدجاج من الأطباق الغربية الشهيرة التي حازت على إعجاب الكثيرين في العالم العربي، بفضل مزيجه الفريد من النكهات، حيث يجمع بين طراوة صدور الدجاج ونكهة الحشوة المكونة من الجبن واللانشون أو التيركي، إلى جانب تغليفة مقرمشة ذهبية تضفي على الطبق قوامًا لذيذًا ومظهرًا جذابًا.

ويُمكن تقديم هذا الطبق في المناسبات الخاصة أو كوجبة رئيسية مميزة على مائدة الغداء أو العشاء.

وفيما يلي نقدم طريقة تحضير كوردن بلو الدجاج في الفرن بخطوات مبسطة، مع صوص كريمي غني يعزز الطعم ويمنحه لمسة فاخرة.

مقادير كوردن بلو الدجاج

مكونات الدجاج:

• 4 صدور دجاج مخلية.
• 8 شرائح جبن سويسري.
• 8 شرائح لحم مطبوخ (لانشون أو تيركي حسب الرغبة).
• كوب دقيق.
• كوبان من فتات الخبز (بقسماط).
• بيضتان كبيرتان مخفوقتان.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة مذابة.

البهارات:

• ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
• ملعقة صغيرة ملح.
• رشة فلفل أسود.

مقادير صوص كوردن بلو:

• 2 كوب حليب.
• ¼ كوب دقيق.
• ¼ كوب جبن بارميزان مبشور.
• 4 ملاعق زبدة.
• 2 ملعقة كبيرة خردل.

خطوات تحضير صوص كوردن بلو:

1. ضعي الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي الدقيق وقلبي حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
2. اسكبي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر، ثم أضيفي الخردل.
3. اتركي الخليط على النار حتى يصبح كثيف القوام.
4. أضيفي جبن البارميزان واستمري في التحريك حتى يذوب تمامًا، ثم تبلي بالملح والفلفل.

طريقة تحضير الدجاج:

1. سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية (400 فهرنهايت).
2. غطي صينية فرن بورق زبدة.
3. افردي صدور الدجاج باستخدام مطرقة المطبخ حتى تصبح بسمك متوسط.
4. ضعي شريحتين من الجبن وشريحتين من اللحم على كل صدر.
5. لفي الصدر بإحكام من الأعلى واغلقيه بأعواد الأسنان.

تحضير الكوردن بلو:

1. ضعي الدقيق في وعاء مع رشة ملح وفلفل.
2. في وعاء آخر، امزجي فتات الخبز مع الزبدة والأوريجانو.
3. في وعاء ثالث، ضعي البيض المخفوق.
4. مرري قطع الدجاج بالدقيق، ثم البيض، ثم خليط البقسماط.
5. رتبي القطع في صينية الخبز.
6. اخبزيها لمدة 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية وتنضج جيدًا.
7. قدّميها مع صوص الكريمة والجبن لمذاق لا يُقاوم.

ويمكن تقديم كوردن بلو الدجاج بجانب البطاطس المشوية أو الخضروات السوتيه للحصول على وجبة متكاملة ترضي جميع الأذواق.