طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني في المنزل بخطوات سهلة ومذاق لا 

يُعد الحواوشي الإسكندراني من أشهر الأطباق الشعبية في مصر، حيث يجمع بين مذاق اللحم المتبل الشهي والعجينة الهشة المقرمشة، ما يجعله من الوجبات المفضلة للكبار والصغار.

وإذا كنتِ ترغبين في تحضير هذا الطبق المصري التقليدي في المنزل، فإليكِ طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني بخطوات بسيطة وبمكونات متوفرة في مطبخك.

 مكونات عجينة الحواوشي الإسكندراني:

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/4 كوب زيت نباتي
• 1 كوب ماء دافئ (أو حسب الحاجة)
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح

 مكونات حشوة الحواوشي:

• 1/2 كيلو لحم مفروم طازج
• 1/2 كيلو بصل مفروم ناعم
• 2 ثمرة فلفل أخضر حلو أو حار حسب الرغبة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق

 خطوات تحضير الحواوشي الإسكندراني:

1. تحضير العجينة:
   في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والملح. أضيفي الزيت ثم الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة. غطيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.
2. تحضير الحشوة:
   في وعاء آخر، اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأخضر المفروم. أضيفي البهارات والملح والفلفل وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. تشكيل الحواوشي:
   بعد أن تختمر العجينة، قسّميها إلى كرات صغيرة. افردي كل كرة بشكل دائري وضعي كمية من الحشوة في المنتصف. أغلقي العجينة جيداً على الحشوة، مع التأكد من إحكام الأطراف.
4. الخبز:
   سخّني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. ضعي الحواوشي في صينية مدهونة بالزيت، وادخليها الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى تنضج وتأخذ لوناً ذهبياً شهياً. يمكنك دهن الوجه بقليل من الزيت أو الزبدة قبل الخبز لنتيجة أفضل.

 نصائح لنجاح الحواوشي الإسكندراني:

• استخدمي لحم طازج قليل الدهن لمذاق ألذ.
• يمكنك إضافة الجزر المبشور أو البطاطس المهروسة إلى الحشوة لمزيد من القيمة الغذائية.
• يُفضل تقديم الحواوشي ساخناً مع سلطة طحينة أو صوص حار حسب الذوق.