طريقة عمل التيراميسو الإيطالية الأصلية بخطوات سهلة ومذاق فاخر

يبحث الكثيرون عن طريقة عمل التيراميسو الإيطالية، تلك الحلوى الفاخرة التي اكتسبت شهرة عالمية بفضل مزيجها الغني من نكهات القهوة والكاكاو وقوامها الكريمي الرائع.

وتعتبر وصفة التيراميسو الأصلية من أشهى الحلويات الباردة وأسهلها تحضيرًا في المنزل، كما أنها تمنح شعورًا بالدفء والطاقة، لذا نقدم لكم اليوم خطوات تحضير التيراميسو الإيطالية بطريقة بسيطة ومضمونة النتيجة.

مكونات وصفة التيراميسو الإيطالية:

• 250 مل من السكر
• 180 مل من الإسبريسو أو القهوة المركزة الساخنة
• 60 مل من الحليب
• 30 مل من ليكور القهوة (اختياري)
• 5 صفار بيض
• 2.5 مل من مستخلص الفانيليا
• 475 – 500 جرام من جبن الماسكاربوني بدرجة حرارة الغرفة
• 375 مل من كريمة الخفق (بنسبة دسم 35%)
• 30 قطعة من بسكويت أصابع الليدي فينجر
• 30 مل من الكاكاو البودرة المنخول للتزيين

خطوات تحضير التيراميسو:

1. تحضير خليط القهوة:
   امزجي ملعقتين من السكر مع الإسبريسو، ثم أضيفي الحليب والليكور (إن وُجد) واتركي المزيج يبرد في الثلاجة.
2. تحضير خليط البيض:
   على حمام مائي، اخفقي صفار البيض مع الفانيليا و60 مل من السكر حتى يصبح قوامه كريميًا وسميكًا، ثم استمري بالخفق حتى يبرد قليلًا.
3. إضافة الجبن:
   أضيفي جبن الماسكاربوني إلى خليط البيض واخفقي حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.
4. تحضير الكريمة:
   في وعاء آخر، اخفقي الكريمة مع باقي كمية السكر حتى تتشكل قمم ثابتة، ثم ادمجيها بلطف مع خليط الجبن.
5. تجميع الطبقات:
   اغمسي بسكويت الليدي فينجر في خليط القهوة بسرعة، وضعيه في قاعدة طبق التقديم.
   وزعي نصف كمية خليط الماسكاربوني فوق البسكويت، ثم انثري نصف كمية الكاكاو المنخول.
6. تكرار الطبقات:
   كرري العملية بطبقة أخرى من البسكويت وخليط الكريمة، ثم زيني الوجه بما تبقى من الكاكاو.
7. التبريد:
   غطي الطبق بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تبريده طوال الليل لمذاق أروع وقوام أكثر تماسكًا.

ويمكن تقديم التيراميسو بجانب كوب من القهوة الساخنة أو مشروب مثلج مثل الأيس كوفي، لتكتمل التجربة الإيطالية الفاخرة.