بط مصري على أصوله.. طري ولذيذ بتتبيلة الزبادي والبرتقال

يعتبر البط المصري الأصيل واحداً من أشهى الأكلات التي لا غنى عنها في العزائم والمناسبات، حيث يتميز بنكهته الغنية وقوامه الطري الذي يذوب في الفم.

وسر لذة هذا الطبق يكمن في التتبيلة التي تُمنحه طعماً فريداً، سواء كانت بالزبادي أو البرتقال. وفيما يلي نقدم لك طريقتين شهيرتين لتحضير البط في الفرن بخطوات سهلة ونتيجة مضمونة.

 طريقة عمل البط بالزبادي:

• اغسلي البطة جيداً بالملح والخل والدقيق ثم اشطفيها بالماء.
• اسلقيها نصف سلق في ماء مغلي مع البصل والجزر والبهارات.
• اخلطي الزبادي مع عصير الليمون، الثوم، البهارات، الكركم، الزنجبيل، البابريكا، والصلصة.
• غطي البطة بالتتبيلة من الداخل والخارج واتركيها منقوعة ساعة على الأقل أو ليلة كاملة.
• ضعيها في صينية مدهونة وغطّيها بورق فويل، ثم أدخليها الفرن ساعة تقريباً.
• في النهاية، انزعي الفويل واشعلي الشواية حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً شهياً.

 طريقة عمل البط بالبرتقال:

• بعد تنظيف البطة جيداً، اخلطي عصير البرتقال مع بشر البرتقال، الثوم، العسل، القرفة، والبهارات.
• تبّلي البطة جيداً من الداخل والخارج واتركيها منقوعة طوال الليل.
• رصي شرائح البصل ودوائر البرتقال في صينية الخبز وضعي فوقها البطة.
• غطي الصينية بورق فويل وأدخليها الفرن ساعتين، ثم أزيلي الفويل في آخر نصف ساعة مع دهنها بالعصارة كل 10 دقائق حتى تكتسب لوناً ذهبياً رائعاً.

وبذلك تحصلين على بط مصري أصيل يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض أو المحشي ليكون طبقاً مثالياً على سفرتك في المناسبات والعزائم.