نقدم لكم طريقة تحضير مربى الجزر من وصفات الشيف حسن، المعروف بوصفاته الشهية والبسيطة، والتي تُعرض ضمن برنامجه “أهلا بالستات” المذاع على قناة MBC مصر.
في إحدى حلقات البرنامج، قام بتقديم وصفة سهلة وسريعة لتحضير مربى الجزر بطريقة مضمونة ومميزة يمكن إعدادها بسهولة في المنزل.
طريقة تحضير مربى الجزر على طريقة الشيف حسن
للحصول على لون برتقالي زاهٍ لمربى الجزر، يُفضل إضافة بضع قطرات من عصير البرتقال أثناء الغليان.
كما يُنصح بتقليب الخليط بشكل مستمر لتجنب التصاق القطع بقاع القدر.
وأشار الشيف حسن إلى ضرورة تخزين المربى في مكان بارد ومظلم، مما يساعد في الحفاظ على جودتها لفترة أطول.
المقادير لتحضير مربى الجزر
إليكم قائمة المقادير اللازمة لتحضير مربى الجزر:
– كيلو جزر طازج، مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة
– 750 غرام من السكر الأبيض
– كوب من الماء
– عصير نصف ليمونة
– رشة صغيرة من الفانيليا
خطوات تحضير مربى الجزر
لتحضير المربى وفقًا لطريقة الشيف حسن، اتبعوا الخطوات الآتية:
1. اغسلوا الجزر جيداً، قشروا القشرة الخارجية وقطعوه إلى شرائح رفيعة أو ابشروه حسب التفضيل.
2. في قدر واسع ومناسب الحجم، ضعوا الجزر وأضيفوا إليه الماء والسكر، واتركوا الخليط لمدة 30 دقيقة حتى يبدأ السكر في الذوبان.
3. ضعوا القدر على نار متوسطة وابدأوا بالتحريك المستمر حتى تغلي المكونات وتختلط جيداً.
4. أضيفوا عصير الليمون واستمروا بالطهي على نار هادئة لمدة تتراوح بين 45 دقيقة وساعة كاملة، حتى يتماسك قوام المربى ويصل إلى الكثافة المطلوبة.
5. يمكن إضافة رشة فانيليا لإضفاء نكهة مميزة. ارفَعوا القدر عن النار واتركوه يبرد قليلًا.
بعد ذلك عبئوا المربى في برطمانات زجاجية معقمة وجاهزة للتخزين.
بهذه الطريقة ستحصلون على مربى جزر شهي يتميز بالمذاق الرائع والقوام المثالي، ليصبح إضافة مميزة لوجباتكم اليومية.
طريقة عمل مربى الجزر بالبرتقال
لتحضير مربى الجزر بالبرتقال بمذاق عطري ومميز، تجمع الوصفة بين حلاوة الجزر وطعم البرتقال الطازج، لتكون خيارًا مثاليًا على مائدة الفطور أو كإضافة لذيذة للحلويات.
المقادير اللازمة لتحضير مربى الجزر بالبرتقال
– 500 غرام سكر
– كوب عصير برتقال طازج
– قشر برتقال مبشور
– عصير نصف ليمونة
خطوات تحضير مربى الجزر بالبرتقال
ابدأ بوضع الجزر المبشور في قدر، ثم أضف عصير البرتقال والسكر واترك الخليط لمدة 20 دقيقة ليتم تفاعل السكر مع العصير.
ضع القدر على نار متوسطة واستمر في التحريك حتى يبدأ الخليط بالغليان.
أضف قشر البرتقال المبشور وعصير الليمون إلى المزيج، ثم اتركه يغلي على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى تتكون كثافة المربى المطلوبة.
بعد الانتهاء، ارفع القدر عن النار واترك المربى ليبرد قليلاً، ثم قم بتعبئته في برطمانات معقمة وأغلقها بإحكام
