نستعرض طريقة تحضير شوربة العدس الفلسطينية، التي تُعد واحدة من أبرز الأطباق التقليدية في المطبخ الفلسطيني.
تتميز هذه الشوربة بقيمتها الغذائية العالية وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتناول وجبة دافئة ومرضية خلال أيام الشتاء الباردة.
وتعتمد هذه الوصفة على استخدام العدس الأحمر أو الأصفر كمكون أساسي.
طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية
لتحضير شوربة العدس الفلسطينية، يمكن تحسين اللون وإثراء النكهة بإضافة كمية صغيرة من صلصة الطماطم.
يُفضل استخدام العدس الأحمر لأنه يطهى بسرعة ويمنح الشوربة قوامًا كريميًا.
تُقدم الشوربة عادةً مع شرائح خبز محمصة.
فيما يلي المكونات وخطوات الإعداد:
مقادير عمل شوربة العدس الفلسطينية
مقادير تحضير شوربة العدس الفلسطينية تتكون من الآتي:
كوب من العدس الأصفر أو الأحمر
بصلة متوسطة مفرومة ناعم
فصان من الثوم المفروم
جزرة مبشورة
حبة بطاطا متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات
ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
لتر من مرق الخضار أو الماء
ملح حسب الذوق
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
عصير نصف ليمونة
بقدونس مفروم للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس الفلسطينية
إليكم خطوات تحضير شوربة العدس الفلسطينية بالتفصيل:
ابدأ بتسخين زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة، ثم قم بإضافة البصل والثوم وقلّبهما حتى يصبحا طريين ويتحول لونهما إلى الذهبي.
أضف بعد ذلك قطع الجزر والبطاطس مع العدس، وحرك المكونات جيدًا لمدة دقيقة أو دقيقتين.
قم بإضافة مرق الخضار، ثم تبّل الخليط بالكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود، والملح.
اترك الشوربة على نار هادئة لتغلي لمدة 30 دقيقة إلى أن تنضج مكونات العدس والخضار تمامًا.
حسب تفضيلك، يمكنك هرس المكونات باستخدام خلاط للحصول على قوام ناعم، أو تركها كما هي بقوام أكثر كثافة.
قبل التقديم، قم بإضافة عصير الليمون ورش القليل من البقدونس المفروم فوق الشوربة لتعزيز النكهة.
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية
طريقة عمل شوربة العدس بالشعرية تعتمد على مزج الشعيرية مع العدس لتحضير شوربة لذيذة ومناسبة لتقديمها كوجبة غذاء.
تُقدم مع البصل الأخضر، شرائح الليمون، والخبز المحمص لإضافة نكهة مميزة.
مقادير عمل شوربة العدس بالشعرية
إليكم مقادير تحضير شوربة العدس بالشعرية:
كوب من العدس الأصفر
نصف كوب من الشعرية الرفيعة
بصلة صغيرة مفرومة
فصان من الثوم المفروم
جزرة مبشورة
1 لتر من الماء أو مرق الخضار
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
الملح حسب الذوق
بقدونس مفروم للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس بالشعرية
لتحضير شوربة العدس بالشعرية، يمكن اتباع الخطوات التالية:
سخّن مقداراً من الزيت في قدر مناسب، ثم أضف البصل والثوم وقلّب حتى يصبحا طريين.
أضف الجزر والعدس والتوابل المفضلة لديك، وحرّك الخليط لمدة دقيقة تقريبًا.
اسكب المرق واترك المكونات تُطهى على نار متوسطة حتى تبدأ الشوربة بالغليان، واستمر في الطهي لمدة 20 دقيقة.
أضف الشعرية بعد ذلك، وقلّب جيدًا، ثم اتركها على النار حتى تنضج بشكل كامل لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق.
عند الانتهاء، ارفع الشوربة عن النار وزيّنها بالبقدونس المفروم قبل تقديمها ساخنة.
