نشرح لكم كيفية تحضير شوربة العدس السورية، التي تُعد من الأطباق الشهية والمغذية بفضل احتوائها على نسبة عالية من البروتينات، الألياف، والمعادن الضرورية.
من المفضل نقع العدس قبل الطهي لتقليل مدة الطهي وتسهيل هضمه. كما أن إضافة البطاطس تمنح الشوربة قوامًا أكثر كثافة ولمسة ناعمة.
طريقة عمل شوربة العدس السورية
طريقة تحضير شوربة العدس السورية تتميز بأنها تختلف عن الوصفات المصرية والفلسطينية، حيث يتم تزيينها بالزعتر المجفف وتُقدّم ساخنة برفقة شرائح الخبز المحمصة في السمن، إليكم المكونات وطريقة التحضير:
مقادير عمل شوربة العدس السورية
هذه هي مقادير تحضير شوربة العدس السورية بطريقة شهية ومثالية:
– كوب من العدس الأصفر أو الأحمر، مغسول ومنقوع لمدة نصف ساعة
– بصل متوسط الحجم مفروم ناعماً
– جزرة مبشورة
– حبة بطاطس متوسطة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– فصا ثوم مفرومان
– ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
– نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
– الملح حسب الرغبة
– أربعة أكواب من الماء أو مرق الدجاج
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون أو السمن
– عصير نصف ليمونة للتقديم
– بقدونس مفروم للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس السورية
لتحضير شوربة العدس السورية، تتوزع العملية إلى عدة خطوات متتالية:
ابدأ بتسخين الزيت وأضف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبلان ويتحول لونهما إلى الذهبي.
بعد ذلك، أضف الجزر والبطاطس واستمر في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
قم بإضافة العدس المغسول مع التوابل وقلب المزيج جيدًا لضمان توزيع النكهات.
اترك المكونات على نار متوسطة حتى تبدأ الشوربة بالغليان، ثم خفف النار واتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى ينضج العدس والخضروات تمامًا.
باستخدام الخلاط اليدوي، اهرس الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم، ويمكنك تعديل كثافتها حسب رغبتك.
قبل التقديم، أضف الملح وبقية التوابل وعصير الليمون لتحصل على الطعم الأمثل.
زين الشوربة بالقليل من الزعتر المجفف والبقدونس المفروم وقدمها ساخنة بجانب خبز عربي طازج.
طريقة عمل شوربة العدس الفلسطينية
طريقة إعداد شوربة العدس الفلسطينية تشبه إلى حد كبير الوصفة السورية، لكنها تتميز بإضافة البهارات المحلية البسيطة وأحيانًا نكهة الزعتر، مما يمنحها طعمًا فريدًا ومميزًا.
مقادير عمل شوربة العدس الفلسطينية
كوب من العدس الأحمر المغسول
بصلة كبيرة مفرومة
جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
حبتا طماطم متوسطتا الحجم مقطعتان
فصان من الثوم المهروس
نصف ملعقة صغيرة من الكمون
نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
ملح حسب الحاجة
فلفل أسود حسب الرغبة
خمسة أكواب من مرق الخضار
ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
عصير نصف ليمونة للتقديم
زعتر مجفف للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس الفلسطينية
لتحضير شوربة العدس الفلسطينية، يتم اتباع الخطوات التالية:
ابدأ بتشويح البصل والثوم على نار متوسطة حتى يذبلان.
أضف الجزر والطماطم واستمر بالتقليب لمدة دقيقتين.
قم بإضافة العدس والتوابل وامزج المكونات جيدًا.
اسكب المرق واترك الخليط يغلي، ثم خفف النار واتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج العدس تمامًا.
اهرس الشوربة جزئيًا أو بشكل كامل حسب القوام الذي تفضله، سواء كان ناعمًا أو يحتوي على قطع صغيرة.
في النهاية، أضف عصير الليمون واضبط التوابل حسب الذوق، ثم قدم الشوربة ساخنة.
