الطعمية تعد وجبة تقليدية مهمة لدى المصريين، وخاصةً صباح يوم الجمعة، حيث يحرص الكثيرون على تناولها.
تسعى العديد من السيدات لتعلّم طريقة تحضيرها في المنزل بطرق صحية وبتكلفة منخفضة، مما يتيح إمكانية تخزينها لفترات طويلة.
وفي هذا السياق، قدمت الشيف فاطمة أبو حاتي وصفة مميزة لتحضير عجينة الطعمية في المنزل بشكل صحي ومتقن.
مكونات عمل عجينة الطعمية
طريقة تحضير عجينة الطعمية
يجب غسل الفول المدشوش جيدًا وتصفيته جيدًا، ويفضل نقعه لفترة قبل البدء في تحضير العجينة.
توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي، ثم يُضاف الفول المدشوش، مع استثناء الملح في هذه المرحلة.
يُترك الخليط في الخلاط حتى يتم الحصول على القوام المطلوب. يمكن إضافة القليل من الماء إذا كان هناك رغبة في جعل القوام أكثر نعومة.
بعد الانتهاء من عملية الخلط والتأكد من قوام العجينة، تُقسم إلى أجزاء حسب الرغبة.
يُضاف الملح والبكينج صودا، ويتم تقليب الخليط بشكل جيد، ومن ثم يتم البدء بعملية القلي.
