كيك البرتقال يعد واحدًا من أكثر أنواع الكيك التي تحظى بشعبية ويحبها الجميع، كبارًا وصغارًا ، تسعى كل ربة منزل إلى تقديمه بطريقة مميزة من حيث الشكل والطعم والقوام.
في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة المثلى لتحضير كيك البرتقال بمكونات بسيطة وقوام ناعم وطعم شهي يجعل الجميع يطلب المزيد.
مكونات كيك البرتقال
لتحضير هذا الكيك اللذيذ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– 2 كوب دقيق أبيض
– ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
– ملعقة صغيرة فانيليا
– 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
– ثمرة برتقال غير مقشرة ومقطعة لقطع صغيرة
– كوب سكر
– ¾ كوب زيت نباتي
– ¾ كوب لبن حليب
طريقة إعداد كيك البرتقال
إليك خطوات بسيطة وسهلة لتحضير كيك البرتقال بقوام ناعم وطعم لا يُقاوم:
1. استخدمي الخلاط الكهربائي وضعي فيه السكر مع اللبن الحليب والزيت، ثم قومي بخلط المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ويحصل الخليط على قوام متجانس.
2. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخلط، ثم أضيفي الفانيليا وامزجي المكونات مرة أخرى جيدًا.
3. قومي بوضع قطع البرتقال في الخلاط وخلطها مع المكونات السابقة للتأكد من دمجها وفرمها بشكل مناسب.
4. في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق وأضيفي له البيكنج بودر ورشة صغيرة من الملح لتحسين القوام.
5. أضيفي الخليط السائل تدريجيًا إلى المكونات الجافة، واستخدمي ملعقة لتقليب المزيج برفق وبحركات من الأسفل للأعلى حتى يختفي أثر الدقيق تمامًا.
6. بعد ذلك، استخدمي المضرب اليدوي لمزج المكونات جيدًا حتى تحصلين على عجينة خالية من أي تكتلات.
7. قومي بتحضير قالب الكيك عن طريق رشه بالقليل من الدقيق وإضافة قطرات من الزيت لتجنب التصاق الكيك ، و اسكبي خليط الكيكة داخل القالب وسويه برفق.
8. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وضعي القالب في الرف الأوسط لتفادي احتراق الكيك.
9. اتركي الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة تقريبًا، ثم اختبري نضجه بغرس خلة أسنان أو سكين نظيف في المنتصف، فإذا خرجت نظيفة فهذا يعني أنه جاهز.
10. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل تزيينها حسب رغبتك باستخدام الكريم شانتيه أو صوص البرتقال لإضافة لمسة مميزة.
