يعتبر المشبك واحدًا من أشهر وألذ الحلويات التقليدية المرتبطة بالأعياد والمناسبات، ويشتهر بشكل خاص في مدينة دمياط التي تُعتبر معقل صناعته.
كثير من العائلات تعشق تناول هذه الحلوى الفريدة، مما يدفع الأمهات إلى البحث عن طريقة إعدادها في المنزل لتوفير تكاليف شرائها ولضمان نظافة وجودة التحضير.
أما المكونات المطلوبة لتحضير المشبك الدمياطي بسيطة ومتوفرة في أغلب المنازل، ما يجعل من السهل إعداده بتكلفة منخفضة وفي وقت قصير.
مقادير المشبك الدمياطي
– كوب من الدقيق
– ماء دافئ
– سكر
– رشة ملح
– زيت للقلي
– ربع كوب من النشا
– خميرة
– لتحضير الشربات: كوبان من السكر، كوب ماء، عصرة ليمونة
طريقة تحضير المشبك الدمياطي في المنزل
الخطوة الأولى: إعداد الشربات
ابدئي بتحضير الشربات أولاً بوضع وعاء على نار متوسطة وإضافة السكر والماء ، و اتركي الخليط يغلي لمدة 10 دقائق مع تقليب خفيف ثم أضيفي عصرة الليمون وارفعيه عن النار.
الخطوة الثانية: تحضير العجين
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع النشا والخميرة ورشة ملح. أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة مرنة ، و اتركي العجينة مغطاة لمدة نصف ساعة لتختمر.
الخطوة الثالثة: قلي المشبك
سخني كمية وفيرة من الزيت في مقلاة مناسبة ، و انقلي العجين إلى كيس حلواني مزودًا بقمع في نهايته.
قومي بتشكيل العجين في المقلاة على شكل دوائر متداخلة أو كما تفضلين.
اتركيها تُقلى حتى يتحول لون المشبك إلى الذهبي.
الخطوة الرابعة: تغميس المشبك في الشربات
بعد إخراجه من الزيت مباشرة، اغمرِ المشبك في الشربات المُعد مسبقًا حتى يتشبع بالنكهة.
يمكنك الآن تقديم المشبك ساخنًا والاستمتاع به مع عائلتك.
هذه الطريقة توفر الوقت والجهد مع ضمان نتيجة شهية تضاهي تلك التي تشترينها من المحلات، وبخطوات سهلة وبسيطة تناسب الجميع.
