تُعَد كيكة الشوكولاتة واحدة من أكثر أنواع الحلويات شهرة ولذة حول العالم، حيث تجمع بين سهولة التحضير ونكهة غنية تشبع جميع الأذواق.
عند اتباع خطوات دقيقة واستخدام مقادير متوازنة، يمكنك الحصول على قوام إسفنجي ونكهة شوكولاتة مكثفة تناسب كافة أفراد الأسرة، كباراً وصغاراً. لهذا السبب، تسعى الأمهات يومياً لاكتشاف طرق سهلة ومميزة لتحضيرها.
تحضير كيكة الشوكولاتة
تعتمد جودة كيكة الشوكولاتة بشكل أساسي على دقة اختيار وقياس المقادير، حيث يُفضل استخدام مكونات عالية الجودة خاصة مسحوق الكاكاو غير المحلى لضمان طعم لذيذ ولون غني.
فيما يلي المقادير والخطوات اللازمة لتحضير الكيكة:
المقادير الجافة:
– كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات
– كوب وربع من الكاكاو الخام غير المحلى
– ملعقة صغيرة ونصف من صودا الخبز
– ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
– نصف ملعقة صغيرة من الملح
المقادير السائلة:
– كوب واحد من السكر الأبيض
– نصف كوب من الزيت النباتي
– بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقة صغيرة من الفانيليا
– نصف كوب من الحليب السائل
– نصف كوب من الماء المغلي
طريقة تحضير كيكة الشكولاتة
تتطلب تحضير كيكة الشوكولاتة الجمع بين المكونات الجافة والسائلة بطريقة متوازنة لضمان تفاعل جيد بين المكونات وإنتاج كيك إسفنجي وهش.
تأتي خطوات التحضير على النحو التالي:
1. قم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. حضر صينية الخبز بدهنها بالزيت ورشها بالكاكاو أو تبطينها بورق الزبدة.
3. انخل جميع المكونات الجافة (الدقيق، الكاكاو، صودا الخبز، البيكنج باودر، والملح) معاً واتركها جانباً.
4. في وعاء الخلط، اخفق السكر مع البيض والفانيليا والزيت حتى يصبح الخليط خفيفاً ومتجانساً بلون فاتح.
5. أضف خليط الدقيق بالتدريج على مزيج السكر والبيض بالتناوب مع الحليب السائل، وابدأ وانتهِ بإضافة الدقيق لضمان تماسك الخليط جيداً.
6. اسكب الماء المغلي تدريجياً مع تقليب الخليط برفق لضمان توزيع الحرارة والحصول على قوام هش للكيك، حيث يُعد الماء المغلي السر وراء هذا القوام المثالي.
7. اسكب الخليط النهائي في الصينية المُحضّرة مسبقاً.
8. اخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، ثم اختبر نضجها باستخدام عود خشبي، الذي يجب أن يخرج نظيفاً عند إدخاله في وسط الكيكة.
9. بعد الانتهاء من الخبز، اترك الكيكة تبرد في الصينية لمدة 10 دقائق.
10. انقل الكيكة إلى شبكة تبريد سلكية لتبرد تماماً، ثم تصبح جاهزة للتزيين أو التقديم حسب الرغبة.
وباتباع هذه الخطوات الدقيقة، ستحصل على كيكة شوكولاتة مثالية بمذاق لا يُقاوَم لأسرتك وأحبائك!
