تسعى العديد من ربات البيوت إلى إيجاد أفضل الطرق لتخزين الثوم مع اقتراب فصل الشتاء لضمان الحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة.
عادةً ما يتم شراء الثوم بكميات كبيرة خلال موسمه بسبب انخفاض أسعاره، ليتم تخزينه واستخدامه لاحقًا عندما ترتفع الأسعار.
ولهذا السبب، تزداد الحاجة إلى طريقة فعّالة للحفاظ على الثوم من التلف، مع الاحتفاظ بنكهته وقيمته الغذائية دون أي تغييرات.
أفضل الطرق لتخزين الثوم بشكل صحيح
من المهم أولاً توفير بيئة مثالية لتخزين الثوم، بحيث تكون باردة وجافة مما يمنع تلفه ويُطيل من صلاحيته.
ينصح بوضع الثوم في سلة أو وعاء ذي ثقوب أو شبكات تسمح بمرور الهواء لمنع تراكم الرطوبة.
تجنب تمامًا الاحتفاظ به في الثلاجة، حيث يؤدي ارتفاع مستوى الرطوبة فيها إلى تسريع عملية التعفن.
يُفضل أن تكون درجة حرارة مكان التخزين حوالي 16 درجة مئوية مع إمكانية تذبذب بسيط صعودًا أو هبوطًا.
كذلك، يُعد استخدام الأكياس الورقية خيارًا جيدًا لأنها تمتص الرطوبة وتسمح بتهوية مناسبة.
تفادي استخدام الأكياس البلاستيكية
تحذر التقارير من استخدام الأكياس البلاستيكية المغلقة لتخزين الثوم، إذ يؤدي احتباس الهواء والرطوبة إلى زيادة احتمالية تعفنه.
الطريقة الأفضل للتخزين تشمل تجفيف فصوص الثوم وطحنها ليكون جاهزًا للاستخدام بسهولة وسرعة.
يمكن بعدها حفظ الثوم المطحون في وعاء مُحكم الإغلاق، وإن أردتِ استخدامه كمعجون يمكن خلطه بالقليل من الزيت النباتي وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين، أو تجميده في الفريزر للاستعمال على مدى أطول.
أخيرًا، يُفضل عدم تخزين الثوم لفترات طويلة جدًا والحرص على تخزينه فقط خلال الفترات التي يسجل فيها ارتفاعًا في الأسعار بالسوق، لحين مجيء موسم حصاده وانخفاض أسعاره مرة أخرى ليتم شراؤه من جديد بتكلفة مناسبة.
