يسعى العديد من عشاق الحلويات إلى اكتشاف وصفات عملية تجمع بين المذاق الشهي وسهولة التحضير باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل.
من بين هذه الوصفات التي نالت إعجابًا كبيرًا مؤخرًا، تأتي طريقة إعداد بسكويت جوز الهند ببيضة واحدة.
يتميز هذا النوع من البسكويت بنكهته الغنية ورائحته الجذابة، إلى جانب قوامه الهش الذي يذوب بسهولة في الفم، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا لا يتطلب الكثير من الجهد أو الوقت.
يُعد الاعتماد على بيضة واحدة في تحضيره إضافة مميزة تجعله مثاليًا للأمهات الباحثات عن وصفة بسيطة ومضمونة.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند ببيضة واحدة
قبل البدء، يجب تجهيز المكونات بعناية لضمان تحقيق النتيجة المثالية مع قوام هش ونكهة شهية، وتتميز الخطوات بالسهولة والسرعة.
المكونات
– كوب دقيق أبيض منخول.
– نصف كوب سكر أبيض ناعم.
– نصف كوب جوز هند مبشور ناعم.
– نصف كوب زيت نباتي أو ربع كوب زبدة طرية.
– بيضة واحدة بحرارة الغرفة.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
1. اخفقي البيضة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط فاتحًا ومتماسكًا.
2. أضيفي الزيت أو الزبدة وواصل الخفق حتى تتداخل المكونات وتصبح ناعمة.
3. أضيفي الفانيليا للحصول على نكهة مميزة.
4. انخلي الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم قومي بإضافته تدريجيًا للخليط مع التحريك المستمر.
5. أضيفي جوز الهند المبشور وقلّبي حتى تتماسك العجينة ويسهل تشكيلها.
6. شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
7. اضغطي قليلًا على الكرات براحة اليد أو بالشوكة لمنحها شكلاً جذابًا.
8. اخبزي الصينية في فرن مُسخَّن مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة 10–12 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
9. اتركي البسكويت ليبرد تمامًا قبل تقديمه لضمان تماسكه.
10. احفظي البسكويت في علبة مُحكمة الإغلاق للحفاظ على هشاشته لفترة طويلة.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند بدون بيض
لمن يفضلون الحلويات الخالية من البيض، يمكن تحضير بسكويت جوز الهند بوصفة تجمع الطعم الرائع مع البساطة.
المكونات
– كوب ونصف من الدقيق.
– نصف كوب جوز هند ناعم.
– نصف كوب سكر.
– نصف كوب زبدة طرية.
– ربع كوب حليب.
– ملعقة صغيرة فانيليا.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشة ملح.
خطوات التحضير
1. اخفقي الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح القوام كريمي وهشًا.
2. أضيفي الفانيليا والحليب وواصلي الخلط حتى تتجانس المكونات.
3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والملح وجوز الهند في وعاء منفصل.
4. أضيفي الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
5. شكّلي العجينة إلى كرات أو أقراص وضعيها في صينية مغطاة بورق الزبدة.
6. اخبزيها في فرن ساخن على حرارة متوسطة لمدة 12–15 دقيقة حتى تتحول حواف البسكويت للون الذهبي الفاتح.
7. اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم للحفاظ على قوامه المقرمش.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند بالكوب
يلجأ البعض إلى قياسات الكوب لتسهيل عملية التحضير والحصول على نتيجة متناسقة.
المكونات
– 2 كوب دقيق أبيض.
– 1 كوب جوز هند ناعم.
– 1 كوب سكر بودرة.
– نصف كوب زبدة طرية (100 جرام).
نصف كوب زيت.
2 بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
رشة ملح
طريقة التحضير
ابدئي بخلط الزبدة الطرية مع السكر البودرة في وعاء واسع جيدًا حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي فاتح ومتماسك.
أضيفي البيض والفانيليا وامزجي الخليط حتى تتجانس جميع المكونات، ثم اخلطي جوز الهند الناعم مع الخليط واستمرّي بالتقليب.
امزجي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح، ثم أضيفي هذا الخليط تدريجيًا إلى المكونات السابقة مع إضافة الزيت، واستمرّي بالخلط حتى تتكوّن عجينة لينة وسهلة التشكيل.
شكّلي العجينة إلى كرات صغيرة واضغطي عليها برفق، ثم رتّبيها في صينية مغطاة بورق زبدة بشكل متناسق.
ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة تتراوح بين 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى يصبح لون الأطراف ذهبيًا خفيفًا دون أن يتغير اللون بدرجة كبيرة.
بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركي البسكويت ليبرد بشكل كامل داخل الصينية كي يكتسب القوام المثالي ويتماسك تمامًا.
للحفاظ على قرمشة البسكويت، خزّنيه في علبة محكمة الإغلاق بعد أن يبرد تمامًا.
