طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة بخطوات سهلة ومكونات متوفرة في كل بيت

الكيكة الإسفنجية واحدة من أكثر أنواع الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة، بفضل قوامها الهش وطعمها اللذيذ.

وتعتبر خيارًا مثاليًا لتقديمها على الفطور بجانب الشاي أو القهوة، كما يمكن تناولها دون الحاجة لأي إضافات مثل الكريمة أو الشوكولاتة.

وفي هذا التقرير، نقدم لكِ وصفة بسيطة وسريعة لتحضير الكيكة الإسفنجية في المنزل، إلى جانب أهم النصائح لضمان نجاحها من أول مرة.

المكونات اللازمة لتحضير الكيكة الإسفنجية الهشة:

• 3 بيضات
• 2 كوب من الطحين (الدقيق)
• نصف كوب من الحليب
• نصف كوب من الزيت النباتي
• كوب من السكر
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. في وعاء الخلاط، اخفقي البيض مع كوب السكر حتى يتحول المزيج إلى رغوي وخفيف.
2. أضيفي الحليب والزيت والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات جيدًا.
3. في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح لضمان تهوية الخليط وعدم تكتله.
4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى المكونات السائلة مع الخفق المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتمازجة.
5. صبي المزيج في قالب مدهون بالقليل من الزيت والطحين.
6. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي القالب واتركيه لمدة تتراوح بين 45 إلى 50 دقيقة، أو حتى تنضج الكيكة تمامًا (يمكنكِ اختبار النضج بواسطة عود خشبي).
7. بعد إخراجها من الفرن، اتركي الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.

نصائح ذهبية لنجاح الكيكة الإسفنجية:

• سخني الفرن مسبقًا قبل إدخال الكيك.
• استخدمي المكونات بدرجة حرارة الغرفة، وليس باردة من الثلاجة.
• احرصي على نخل المكونات الجافة (الطحين، البيكنج بودر، الملح) لنتيجة أفضل.
• لا تفتحي باب الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز حتى لا تهبط الكيكة.
• اتركي الكيكة تبرد تمامًا قبل تقطيعها للحصول على قوام هش ومتماسك.

ومع هذه الوصفة السهلة والمضمونة، ستحصلين على كيكة إسفنجية هشة ولذيذة تناسب جميع الأوقات والمناسبات، ويمكنكِ تقديمها كما هي أو تزيينها حسب الرغبة.