طريقة عمل تشيز كيك مثل الجاهز بخطوات بسيطة ومذاق فاخر يذوب في الفم

يُعد التشيز كيك من أكثر الحلويات شهرة حول العالم، ويجمع بين القوام الكريمي الغني والمذاق الفاخر الذي يعشقه الجميع، كبارًا وصغارًا. ما يميز هذه الحلوى أنها لا تحتاج إلى مكونات معقدة، بل يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل.

وفي هذا المقال، نرشدك إلى الطريقة المثالية لصنع تشيز كيك ناجح من أول مرة، يشبه الذي يقدم في أرقى المحلات.

 المكونات الأساسية لتشيز كيك ناجح:

• 250 جرام بسكويت دايجستيف أو أي بسكويت سادة
• 100 جرام زبدة مذابة
• 400 جرام جبنة كريمية (كريم تشيز)
• 1 كوب سكر أبيض
• 1 كوب كريمة سائلة
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا
• 3 بيضات
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• صوص فراولة أو توت للتزيين (اختياري)

 طريقة تحضير قاعدة البسكويت:

1. اطحني البسكويت حتى يصبح ناعمًا كالرمل.
2. أضيفي الزبدة المذابة وقلّبي جيدًا حتى يتشرب الخليط.
3. ضعي المزيج في قالب التشيز كيك واضغطي عليه جيدًا حتى تتكون طبقة متماسكة.
4. أدخلي القالب الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتتماسك القاعدة.

طريقة عمل خليط الجبنة الكريمية:

1. في وعاء عميق، اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر حتى تحصلي على قوام ناعم وخالٍ من الكتل.
2. أضيفي الكريمة السائلة واستمري بالخفق حتى يندمج الخليط.
3. ضعي الفانيليا وعصير الليمون لنكهة منعشة.
4. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بين كل إضافة.
5. اسكبي الخليط فوق طبقة البسكويت بهدوء.

طريقة الخبز والتقديم:

1. سخني الفرن مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية.
2. ضعي قالب التشيز كيك داخل حمام مائي لمنع التشققات.
3. اخبزي لمدة 50-60 دقيقة حتى تتماسك الحواف ويظل الوسط طريًا قليلًا.
4. أطفئي الفرن واتركي الكيك داخله مع فتح الباب قليلاً لمدة ساعة.
5. بعدها، أخرجيه واتركيه يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
6. أدخلي التشيز كيك الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل أو طوال الليل.
7. زيني الوجه بصوص الفراولة أو التوت قبل التقدير

ويمكنك إضافة قطع من الشوكولاتة، مكعبات الفاكهة الطازجة، أو مكسرات محمصة على الوجه لمزيد من التميز والطعم الفاخر.

ولأفضل نتيجة، استخدمي جبنة كريمية كاملة الدسم وكريمة خفق باردة، ولا تفتحي الفرن أثناء الخبز لتفادي الهبوط أو التشققات.