طريقة عمل السمبوسة المقرمشة في المنزل بخطوات سهلة وطعم لا يُقاوم

السمبوسة المقرمشة تُعد من أشهر المقبلات التي تحظى بشعبية كبيرة في الوطن العربي، خاصة خلال شهر رمضان والمناسبات العائلية، بفضل قوامها المقرمش وطعمها الغني.

وتبحث الكثير من السيدات عن طريقة سهلة لتحضيرها في المنزل بنتيجة تضاهي المطاعم.

وفي هذا المقال نقدم لكِ طريقة عمل السمبوسة المقرمشة بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل مطبخ.

مكونات عجينة السمبوسة المقرمشة:

للحصول على عجينة ذهبية ومقرمشة، ستحتاجين إلى:

• 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو السمن
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف كوب ماء فاتر (يُضاف تدريجيًا حسب الحاجة)
• ملعقة صغيرة من الخل الأبيض لزيادة القرمشة

طريقة التحضير:

1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح جيدًا.
2. أضيفي الزيت أو السمن وابدئي بفركه مع الدقيق حتى يشبه القوام الرمل.
3. أضيفي الخل ثم الماء تدريجيًا، واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة لا تقل عن 30 دقيقة.
5. بعد تشكيل السمبوسة وحشوها، سخّني زيت غزير على نار متوسطة.
6. اقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من جميع الجهات.
7. صفيها على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد وقدّميها ساخنة مع صوص الزبادي أو الشطة.

أفضل الحشوات للسمبوسة:

يمكنك تنويع الحشوات بحسب الرغبة، ومن أبرز الخيارات:

• بطاطس حارة: بطاطس مهروسة مع الشطة والفلفل الأسود والبقدونس.
• لحم مفروم: يُطهى مع بصل وتوابل مشكلة حتى ينضج.
• جبنة: جبنة فيتا أو موزاريلا مع نعناع مجفف.
• خضار مشكّلة: جزر مبشور، بازلاء، ذرة مسلوقة وغيرها.

وقدّمي السمبوسة بجانب صوص اللبن الزبادي بالثوم أو الكاتشب أو صوص الشطة، فهي تناسب وجبات الفطور أو العشاء أو كمقبلات على سفرة العزومات.