طريقة عمل كريم كراميل في البيت بمكونات بسيطة وقوام كريمي مثالي

كريم كراميل من الحلويات الكلاسيكية المحبوبة حول العالم، ويمتاز بمذاقه الناعم، وقوامه الكريمي، ونكهته الغنية بالكراميل.

وبدلًا من شرائه جاهزًا، يمكنك تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، ما يجعله خيارًا مثاليًا لعائلتك دون أي مواد حافظة أو إضافات صناعية.

وفي هذا التقرير، نوضح طريقة عمل كريم كراميل البيتي بخطوات واضحة وسهلة تضمن لكِ نتيجة ناجحة من أول مرة.

مقادير كريم كراميل البيتي

لتحضير طبقة الكراميل:

• نصف كوب سكر أبيض
• ملعقة كبيرة ماء

لتحضير خليط الكريم:

• 2 كوب حليب سائل كامل الدسم
• 3 بيضات
• نصف كوب سكر
• ملعقة صغيرة فانيليا

خطوات تحضير كريم كراميل في البيت:

1. تحضير الكراميل:
   ضعي السكر والماء في قدر صغير على نار متوسطة، وقلّبي حتى يذوب السكر ويتحول لونه إلى ذهبي داكن.
   اسكبي الكراميل مباشرة في قوالب الكريم كراميل أو صينية مناسبة، قبل أن يتماسك.
2. تحضير خليط الكريم:
   في وعاء، اخفقي البيض جيدًا، ثم أضيفي السكر والفانيليا مع الاستمرار في الخفق.
   سخّني الحليب حتى يصبح دافئًا دون غليان، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى خليط البيض مع التحريك المستمر.
   اسكبي المزيج فوق الكراميل في القوالب.
3. الطهي في حمام مائي:
   ضعي القوالب في صينية فرن عميقة، وأضيفي ماءً ساخنًا حتى يصل إلى منتصف ارتفاع القوالب.
   أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقًا على حرارة 160 درجة مئوية، واتركيها لمدة 60 دقيقة أو حتى يتماسك الكريم.
4. التبريد والتقديم:
   بعد إخراج القوالب من الفرن، اتركيها تبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم انقليها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
   عند التقديم، مرّري سكينًا رفيعًا حول أطراف القالب واقلبيه على طبق التقديم لتظهر طبقة الكراميل اللامعة على الوجه.

نصيحة ذهبية:

اتركي الكريم كراميل في الثلاجة لليلة كاملة حتى تتشرب النكهات ويصبح القوام مثالياً عند التقديم.