كنافة الطاسة السادة أو المحشية تُعد من أبرز الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار خلال شهر رمضان، فهي من الوصفات التي تجمع بين الطعم الشهي وسهولة التحضير، كما أنها تناسب جميع أفراد الأسرة، كبارًا وصغارًا، ويمكن تحضيرها بطرق متعددة سواء بالحشوات أو بدونها، وتتميز بأنها لا تحتاج إلى استخدام الفرن.

 طريقة عمل كنافة الطاسة المحشية بدون فرن:

المكونات:

• 250 جرام من الكنافة الطازجة
• ⅓ كوب سمن بلدي أو نباتي حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة سكر أبيض
• حشوة: قشطة أو مهلبية أو مكسرات مجروشة ناعم

طريقة التحضير:

1. قومي بتفتيت الكنافة جيدًا.
2. اخلطيها مع السمن والسكر حتى تتجانس.
3. في طاسة غير لاصقة، ادهني القاعدة بطبقة سمن خفيفة.
4. ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها لتتماسك.
5. أضيفي الحشو في المنتصف مع ترك الأطراف فارغة.
6. غطي الحشو بالنصف المتبقي من الكنافة واضغطي برفق.
7. ضعي الطاسة على نار هادئة، وقلبيها كل دقيقتين لتحميرها من الجهتين حتى تكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

 طريقة عمل الكنافة بالمانجو في المنزل:

المكونات:

• نصف كيلو كنافة
• كوب سمن
• نصف كوب شربات أو عسل
• قطع مانجو طازجة
• كوب كريمة مخفوقة (كريم شانتيه)
• كوب سكر بودرة
• كوب ونصف لبن

خطوات التحضير:

1. ضعي الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين، ثم فتتيها وقلبيها مع السمن جيدًا.
2. حمصي الكنافة تحت الشواية حتى يصبح لونها ذهبيًا.
3. اخفقي الكريمة مع اللبن والسكر حتى تتماسك.
4. في طبق التقديم، رصي طبقة كنافة ثم طبقة كريمة ثم المانجو، وكرري الطبقات حسب الرغبة.
5. زيني الوجه بمزيد من المانجو أو المكسرات وقدميها باردة.

وتعد وصفات كنافة الطاسة أو الكنافة بالمانجو من الحلول المثالية لكل من يبحث عن وصفة حلوى شرقية سهلة، بدون الحاجة إلى فرن، وتناسب أجواء الصيف وشهر رمضان المبارك.

ويمكن تحضيرها بسرعة وبمكونات متوفرة في كل بيت، لتمنحي أسرتك تجربة طعم لا تنسى.