تُعد كيكة القهوة من الحلويات المفضلة لدى كثيرين، خاصةً عند تقديمها مع المشروبات الساخنة كالشاي أو القهوة، لما تتميز به من طعم غني ومكونات بسيطة تمنحها قوامًا ناعمًا ومذاقًا فريدًا.
وفي هذا التقرير نقدم لكِ وصفة كيكة القهوة الغنية التي تجمع بين الزبدة والقهوة والجوز في مزيج فاخر يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
مكونات كيكة القهوة:
لتحضير كيكة قهوة شهية ومتكاملة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
مكونات الكيك:
- 150 غرام زبدة غير مملحة
- 2 ملعقة كبيرة قهوة فورية
- 200 غرام سكر ناعم
- 4 بيضات متوسطة الحجم
- 200 غرام دقيق ذاتي التخمير
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 100 غرام جوز مفروم خشنًا
مكونات الكريمة:
- 2 ملعقة صغيرة قهوة فورية
- 150 غرام زبدة غير مملحة
- 300 غرام سكر بودرة
طريقة التحضير:
1. تحضير الكيك:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- ادهني قالبين دائريين (20 سم) بالزيت، وغلّفيهما بورق الزبدة.
- ذوّبي القهوة في ملعقة كبيرة من الماء المغلي واتركيها تبرد.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا.
- أضيفي البيض تدريجيًا مع الخفق، ثم أضيفي الدقيق والبيكنج بودر والجوز والقهوة المذابة.
- قسمي الخليط في القوالب واخبزيه لمدة 20–25 دقيقة.
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل التزيين.
2. تحضير الكريمة:
- ذوّبي القهوة المتبقية في ملعقة صغيرة من الماء المغلي.
- اخفقي الزبدة مع السكر البودرة حتى تصبح كريمة ناعمة.
- أضيفي القهوة المذابة واستمرّي في الخفق حتى تتجانس المكونات.
3. التزيين والتقديم:
- ضعي طبقة من الكريمة بين قالبَي الكيك، ثم غطي الوجه والجوانب بالكريمة المتبقية.
- زيني الكيكة بالجوز المفروم لإضفاء لمسة مقرمشة ومظهر أنيق.
نصائح لنجاح كيكة القهوة:
- استخدمي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام كريمي ناعم.
- اتركي القهوة تبرد قبل إضافتها لتفادي تكتل المكونات.
- يمكن استبدال الدقيق الذاتي التخمير بدقيق عادي مضاف إليه بيكنج بودر (ملعقة صغيرة لكل كوب).
- اتركي الكيك يبرد تمامًا قبل وضع الكريمة حتى لا تذوب الزبدة.
وبتطبيق هذه الخطوات والنصائح، ستحصلين على كيكة قهوة مثالية ترضي جميع الأذواق، سواء قدّمتها لضيوفك أو لأفراد أسرتك في أوقات الاستراحة أو المناسبات الخاصة.
