منوعات
أسهل طريقة لعمل الكيكة الإسفنجية في البيت بمكونات بسيطة ومتوفرة
بدون الحاجة لشراء مكونات معقدة.. حضّري الكيكة العادية أو بالشوكولاتة بخطوات ناجحة وسريعة
إذا كنتِ تبحثين عن وصفة سهلة وسريعة لتحضير الكيكة الإسفنجية بمكونات متوفرة في مطبخك، دون الحاجة لشراء مكونات خاصة أو الذهاب إلى المتجر، فأنت في المكان المناسب.
وإليكِ خطوات تحضير الكيكة العادية وأيضًا الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة بطريقة ناجحة ومضمونة.
أولًا: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية العادية
المكونات:
- 6 بيضات
- كوب ونصف من السكر
- كوب ونصف من الدقيق
- ملعقة كبيرة بيكنج باودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب زيت نباتي
- رشة ملح
الطريقة:
- سخني الفرن مسبقًا، وجهزي الصينية بدهنها أو تبطينها بورق الزبدة.
- افصلي صفار البيض عن البياض، ثم اخفقي البياض مع رشة الملح حتى تتكون رغوة كثيفة.
- أضيفي نصف كمية السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج لامع وثابت.
- في وعاء آخر، اخفقي الصفار مع بقية السكر والفانيليا حتى يصبح كريمي القوام.
- أضيفي الزيت إلى الصفار، ثم الدقيق المنخول مع البيكنج باودر تدريجيًا.
- قلّبي بياض البيض المخفوق إلى الخليط بخفة من الأسفل للأعلى للحفاظ على الهواء.
- اسكبي المزيج في القالب واخبزيه لمدة 30 دقيقة أو حتى تمام النضج.
ثانيًا: طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة
المكونات:
- 5 بيضات
- كوب وربع سكر
- كوب دقيق
- ربع كوب كاكاو خام
- 2 ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ربع كوب زيت
الطريقة:
- سخني الفرن، وادهني القالب بالزيت أو الزبدة، ورشي عليه قليلًا من الدقيق.
- افصلي البياض عن الصفار، ثم اخفقي بياض البيض مع الملح حتى تظهر رغوة.
- أضيفي نصف كمية السكر تدريجيًا مع الخفق للحصول على مزيج متماسك.
- في وعاء آخر، اخفقي الصفار مع السكر المتبقي والفانيليا، ثم أضيفي الزيت.
- امزجي الدقيق مع الكاكاو والنشا والبيكنج باودر، ثم أضيفيهم بالتدريج إلى خليط الصفار.
- أضيفي بياض البيض المخفوق على ثلاث دفعات، وقلّبي برفق للحفاظ على الهواء.
- صبي المزيج في القالب واخبزيه لمدة 35 دقيقة.
وبعد إخراج الكيك من الفرن، اتركيه يبرد تمامًا قبل التزيين أو التقطيع، واستمتعي بأشهى كيكة إسفنجية منزلية بطعم لا يُقاوم.
