طريقة عمل السجق البلدي في المنزل بخطوات سهلة ومذاق لا يُقاوم

يُعد السجق البلدي من الأكلات الشعبية المحببة لدى الكثير من المصريين، كبارًا وصغارًا، لما يتميز به من نكهة شهية وطابع شرقي أصيل. ويفضل الكثيرون تناوله في المطاعم، إلا أن بعض المخاوف الصحية المرتبطة بمستوى النظافة وجودة المكونات تدفع العديد من السيدات للبحث عن طريقة مضمونة لتحضيره في المنزل.

وفي هذا التقرير، نُقدم لكِ طريقة عمل السجق البلدي في البيت بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة، تضمن لكِ تحضير وجبة شهية وآمنة لأسرتك بأقل جهد وفي وقت قياسي.

مكونات السجق البلدي البيتي:

لتحضير طبق لذيذ من السجق البلدي، احرصي على توافر المكونات التالية:

• كيلو جرام من السجق البلدي
• 4 حبات كبيرة من الطماطم
• 4 حبات بصل (يُفضل تقطيعه جوانح)
• ربع كيلو فلفل ألوان أو حار حسب الرغبة
• ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• ملعقة كبيرة من الزيت
• ملح حسب الرغبة
• رشة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
• رشة سكر صغيرة لتعزيز نكهة الطماطم
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب
• ملعقة كبيرة من دبس الرمان (اختياري)

خطوات تحضير السجق البلدي في المنزل:

1. قطعي الفلفل والطماطم إلى مكعبات صغيرة، وقطعي البصل على شكل جوانح.
2. في وعاء مناسب، ضعي الزيت على النار حتى يسخن، ثم أضيفي الثوم وقلّبيه لمدة دقيقة.
3. أضيفي السجق إلى الثوم وقلّبي حتى يتغير لونه إلى الذهبي.
4. أضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل تمامًا.
5. ضعي مكعبات الطماطم والفلفل، وأضيفي الكاتشب، والبهارات، والفلفل الأسود، والملح، مع رشة سكر وقلّبي المكونات جيدًا.
6. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج السجق بالكامل.
7. في النهاية، أضيفي دبس الرمان وقلّبي الخليط جيدًا ثم ارفعيه من على النار.

ويُقدّم السجق البلدي ساخنًا بجانب الخبز البلدي والسلطة الخضراء، ليكون وجبة متكاملة ومحببة لكافة أفراد الأسرة.