طريقة عمل الكيكة ناعمة وهشة.. وصفات مضمونة للكيكة الإسفنجية وكيكة البرتقال

تُعد الكيكة الإسفنجية من أشهر أنواع الكيك التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، نظرًا لقوامها الخفيف والهوائي الذي يجعلها مثالية لتكون قاعدة للتورتات والكيكات المزينة بالكريمة أو الفواكه.

ويبحث الكثيرون عبر محركات البحث عن طريقة عمل الكيكة ناعمة وهشة بمكونات بسيطة وخطوات ناجحة من أول تجربة، خاصة الأمهات الراغبات في تقديم حلوى منزلية شهية لأسرهن.

وفي هذا التقرير، نستعرض معكم وصفة مضمونة لتحضير الكيكة الإسفنجية الهشة، بالإضافة إلى وصفة مميزة أخرى وهي كيكة البرتقال بطعمها الغني والمنعش.

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية ناعمة وهشة

المكونات:

• 6 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
• كوب ونصف من السكر الأبيض
• كوب وربع من الدقيق المنخول
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
• ربع كوب من الزيت النباتي
• ربع كوب من الحليب السائل

خطوات التحضير:

1. في وعاء عميق، يُخفق البيض مع السكر والفانيليا لمدة 10 دقائق حتى يصبح الخليط هشًا وكريميًا.
2. يُنخل الدقيق مع البيكنج باودر ويُضاف تدريجيًا إلى الخليط مع التقليب برفق للحفاظ على الهواء داخل العجينة.
3. يُضاف الزيت والحليب تدريجيًا مع التقليب من الأسفل إلى الأعلى بخفة.
4. يُسكب الخليط في قالب مدهون بالزيت ومبطن بالدقيق.
5. تُخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة دون فتح الفرن أثناء الخَبز.
6. تُترك الكيكة لتبرد تمامًا قبل التقطيع أو التزيين.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

المكونات:

• كوب ونصف من الدقيق الأبيض
• نصف كوب من الزبدة اللينة
• بيضتان
• كوب إلا ربع من السكر
• كوب من عصير البرتقال المصفى
• ملعقة صغيرة من الفانيليا
• ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• رشة ملح

طريقة التحضير:

1. يُخفق البيض مع الزبدة باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط كريميًا.
2. يُضاف السكر والفانيليا وبشر البرتقال مع الاستمرار في الخفق.
3. يُخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح في وعاء منفصل.
4. يُضاف خليط البيض إلى خليط الدقيق تدريجيًا، ثم يُسكب عصير البرتقال مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
5. يُصب المزيج في قالب مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
6. تُخبز الكيكة في فرن متوسط الحرارة (180 درجة مئوية) لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل.

لضمان نجاح أي نوع من الكيك، تأكدي من استخدام المكونات بدرجة حرارة الغرفة واتباع خطوات التحضير بدقة دون التسرع.

وبهذه الوصفات البسيطة والمجربة، يمكنكِ تحضير كيكة ناعمة وهشة تضاهي مذاق محلات الحلويات بكل سهولة داخل منزلك.