طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة والخفيفة في المنزل بخطوات سهلة

تعد طريقة عمل عجينة البيتزا الهشة والخفيفة من أكثر الوصفات التي تبحث عنها ربات البيوت، خاصة لما تتمتع به البيتزا من شعبية واسعة بين الكبار والصغار. فهي ليست فقط وجبة شهية ولذيذة، بل أيضًا خفيفة وسهلة الهضم وتناسب وجبات الغداء أو العشاء، وتمنح إحساسًا بالشبع لفترة طويلة.

مكونات عجينة البيتزا الهشة:

لتحضير عجينة بيتزا ناجحة مثل المطاعم، ستحتاجين إلى:

• نصف كيلو دقيق أبيض فاخر
• نصف كوب زيت زيتون
• ملعقة كبيرة خميرة فورية
• رشة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
• كوب ونصف ماء دافئ للعجن

طريقة تحضير عجينة البيتزا:

1. في وعاء كبير، يُخلط الدقيق مع الحليب البودرة والملح والسكر جيدًا.
2. يُضاف الماء الدافئ والزيت والخميرة، وتُعجن المكونات جيدًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا حتى تتشكل عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. تُغطى العجينة وتُترك لتختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمها.
4. تُفرد العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتشكل حسب الرغبة.

الحشوة المقترحة:

بعد فرد العجينة، تُضاف صلصة البيتزا، ثم تُوزع المكونات حسب الذوق مثل:

• شرائح الفلفل الأخضر أو المخلل
• شرائح الدجاج المطهو
• شرائح الطماطم
• مزيج من الجبنة الموتزاريلا والجبن الرومي

تُخبز البيتزا في فرن ساخن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج تمامًا وتتحمر الأطراف.

طريقة تحضير صلصة البيتزا الأصلية:

لتحصلي على طعم البيتزا الإيطالية الحقيقي، اتبعي الخطوات التالية:

1. اغسلي 6 حبات طماطم (حوالي ربع كيلو) وافرميها في الخلاط ثم صفيها.
2. في مقلاة على النار، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وأضيفي ملعقة كبيرة من الثوم المفروم حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
3. أضيفي ملعقة خل، ثم صلصة الطماطم المصفاة.
4. تبّلي الصلصة بملعقة صغيرة من الملح، القليل من الفلفل الأسود، الكمون، والزعتر.
5. اتركيها تغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار.

وبهذه الطريقة، يمكنك تحضير أفضل عجينة بيتزا منزلية هشة وخفيفة بطعم إيطالي أصيل. لا تترددي في تجربتها لعشاء مميز ومذاق لا يُنسى.