طريقة عمل الطحينة في المنزل بخطوات بسيطة ومذاق غني ينافس الجاهز
تعرفي على وصفة تحضير الطحينة في البيت بمكونات طبيعية وجودة مضمونة توفر عليكِ التكلفة وتحافظ على صحتك
أصبحت طريقة عمل الطحينة في المنزل من أساسيات المطبخ العصري، حيث باتت الكثير من السيدات يفضلن تحضيرها بأنفسهن بدلاً من شرائها جاهزة من المتاجر، خاصة في ظل ارتفاع الأسعار ورغبة البعض في تناول منتجات طبيعية خالية من المواد الحافظة.
وتعتمد الطحينة على بذور السمسم كمكون رئيسي يمنحها المذاق الغني والقوام الكريمي الذي يدخل في تحضير العديد من الأطباق مثل المقبلات والصلصات والسلطات، كما تعد خيارًا صحيًا واقتصاديًا في آنٍ واحد.
خطوات تحضير الطحينة في المنزل:
للحصول على طحينة منزلية ناجحة بمذاق ينافس الجاهزة، اتبعي الخطوات التالية:
- ضعي كوب ونصف من السمسم الني في مقلاة نظيفة وسخنيه على نار هادئة مع التقليب المستمر حتى يتحمص بلون ذهبي دون أن يحترق.
- اتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قومي بطحنه في مطحنة جافة وقوية حتى يتحول إلى مسحوق ناعم.
- أضيفي تدريجيًا ربع كوب من زيت الزيتون أو زيت الذرة أثناء الطحن حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
- استمري في الطحن حتى تمتزج المكونات بالكامل، ثم أضيفي رشة خفيفة من الملح حسب الرغبة.
- احفظي الطحينة في وعاء زجاجي محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف أو في الثلاجة.
نصائح لضمان نجاح الطحينة المنزلية:
- تأكدي من تحميص السمسم على نار هادئة لتفادي الطعم المر.
- استخدمي زيتًا خفيفًا لا يؤثر على نكهة السمسم.
- للحصول على قوام ناعم، يفضل استخدام مطحنة قوية بدلًا من المطاحن العادية.
- يمكنك مضاعفة الكمية مع الحفاظ على التوازن بين السمسم والزيت.
- خزني الطحينة في عبوة نظيفة وجافة لضمان الحفاظ على جودتها لأطول فترة ممكنة.
وتعتبر الطحينة المنزلية الخيار المثالي لمن يبحثون عن طعم أصيل وجودة عالية بعيدًا عن المنتجات التجارية التي قد تحتوي على إضافات غير مرغوب فيها. تحضيرها لا يتطلب الكثير من الجهد، ولكنه يمنحكِ منتجًا صحيًا واقتصاديًا يدعم نمط حياتكِ الغذائي، ويضفي نكهة غنية على العديد من وصفاتك اليومية.
