نكهة لا تقاوم.. طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية تجعلها طرية ولذيذة بطريقة مبتكرة

يُعد الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكًا في العالم، نظرًا لقيمته الغذائية العالية وسعره المناسب لمعظم الفئات.

ويتميز بسهولة الطهي وتعدد طرق تقديمه، كما يدخل في أنظمة غذائية صحية بفضل احتوائه على نسبة عالية من البروتين وقلة الدهون، خاصة في صدور الدجاج.

وللحصول على طبق دجاج مشوي غني بالنكهات وقوام طري يذوب في الفم، إليك طريقة تحضير تتبيلة مثالية تجمع بين الزبادي الطازج والتوابل الشرقية، لتضمن لك مذاقًا لا يُنسى.

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية:

• علبة زبادي كاملة الدسم (200 جم)
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور (أو ½ ملعقة زنجبيل بودرة)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• ½ ملعقة صغيرة كركم
• ½ ملعقة صغيرة كمون
• ½ ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مشكلة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير:

1. في وعاء متوسط، اخلطي الزبادي مع عصير الليمون وزيت الزيتون حتى تحصلي على قوام ناعم.
2. أضيفي الثوم، الزنجبيل، وجميع التوابل وقلّبي المزيج جيدًا حتى يتجانس.
3. بعد غسل الفراخ وتجفيفها، قومي بعمل شقوق بسيطة في القطع لتمتص التتبيلة بشكل أفضل.
4. ضعي الفراخ في التتبيلة وقلّبيها حتى تتغلف تمامًا، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن 6 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة).
5. أخرجي الفراخ قبل الشواء بنصف ساعة حتى تصل لدرجة حرارة الغرفة.
6. اشويها على الفحم أو في الفرن حتى تنضج وتحمر.

وقدّمي الفراخ المشوية مع أرز بالشعيرية أو سلطة خضراء طازجة. هذه الوجبة ليست فقط شهية، بل مغذية وتناسب كل أفراد العائلة.