طريقة عمل لحم البتلو الطري بوصفة سهلة ولذيذة

يُعد لحم البتلو من أكثر أنواع اللحوم تميزًا بطراوته وسرعة نضجه، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإعداد وجبات شهية في وقت قصير. ويدخل البتلو في تحضير أطباق متنوعة سواء كانت مطهية بالصلصة، مشوية، أو مع الخضار، ليمنحك طعمًا غنيًا وقيمة غذائية عالية.

وفي هذه الوصفة، سنتعرف على طريقة عمل البتلو بمكونات متوفرة في كل منزل، للحصول على طبق لذيذ يمكن تقديمه مع الأرز أو الخبز، ويصلح للعزائم أو الوجبات اليومية.

مكونات الوصفة:

• نصف كيلو لحم بتلو مقطع شرائح أو مكعبات
• بصلة كبيرة مقطعة شرائح
• فصان من الثوم المهروس
• حبتان من الفلفل الأخضر أو الملون شرائح
• ملعقة كبيرة سمن أو زيت
• كوب مرق لحم أو ماء
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بهارات مشكلة + رشة قرفة أو جوزة الطيب

طريقة التحضير:

1. ضعي السمن أو الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة.
2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل، ثم ضعي الثوم وقلبي حتى تظهر رائحته.
3. ضعي قطع البتلو وقلبي حتى يتغير لونها وتتحمر من جميع الجهات.
4. أضيفي الفلفل والبهارات وقلبي ليتشرب اللحم النكهة.
5. اسكبي المرق أو الماء، غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.
6. إذا قلّت السوائل قبل النضج، أضيفي قليلًا من الماء الساخن وأكملي الطهي.

طريقة التقديم:
يُقدم طبق البتلو ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الأرز بالشعرية، ويمكن تقديمه أيضًا مع الخبز البلدي والسلطة، ليكون وجبة متكاملة بطعم لا يُقاوم.