طريقة عمل الأرز البسمتي الأصفر.. وصفة رائعة لطعم شهي وقوام طري

يُعد الأرز البسمتي الأصفر من الأطباق المميزة التي تضفي على مائدتك لمسة فاخرة، حيث يتميز برائحته الزكية وطعمه اللذيذ وقوامه الطري. لم يعد هذا الطبق مقتصرًا على مطابخ الخليج فقط، بل أصبح جزءًا من موائد البيوت العربية من المشرق إلى المغرب.

ويمكنك تحضيره بسهولة وتزيينه بالمكسرات التي تفضلينها ليصبح وجبة مثالية في العزائم والمناسبات.

المكونات المطلوبة:

• 2 كوب أرز بسمتي أصفر
• 4 أكواب ماء مغلي
• مكعب زبدة
• ملعقتان كبيرتان زيت ذرة
• مكعب مرقة دجاج
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة بودرة زعفران
• ملعقة كبيرة كركم
• ليمونة مجففة
• 3 أوراق غار (ورق لورا)
• عود قرفة
• 3 حبات هيل (حبهان)

طريقة التحضير:

1. اغسلي الأرز البسمتي جيدًا وانقعيه في الماء لمدة 30 دقيقة على الأقل، ثم صفيه.
2. في إناء على النار، ضعي مكعب الزبدة مع ملعقة زيت، وأضيفي الليمون المجفف وورق الغار والقرفة والحبهان، مع التقليب المستمر.
3. أضيفي الأرز البسمتي وقلبيه في الزبدة مع البهارات.
4. ضعي الكركم والزعفران ومرقة الدجاج، وقلبي جيدًا حتى يتشوح الأرز.
5. أضيفي الملح ثم اسكبي الماء المغلي أو الشوربة، واتركيه على نار عالية حتى يتشرب الماء.
6. اخفضي النار واتركيه حتى ينضج تمامًا.
7. قدمي الأرز ساخنًا وزينيه بالمكسرات حسب الرغبة.

وبهذه الخطوات البسيطة، ستحصلين على أرز بسمتي رائع وطري، مثالي للتقديم مع المشويات أو الأطباق الشرقية المختلفة.