لفتت الدكتورة “مروة شعير” أستاذ مساعد الأغذية الخاصة والتغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية من خلال برنامج “صباح الخير يا مصر” إلى أن المواطنين ورواد السوشيال ميديا يختلفون حول تخزين الثوم، فالبعض منهم يشير إلى كونه غير صحي والبعض الآخر العكس.
كما وضحت الدكتورة “مروة شعير” حيث قال أن الطريقة الصحيحة لتخزين الثوم هي التي كانت تتبع في الماضي لدى أهل الريف، وهي وضع الثوم كما هو في “التربو أو البلكونات أو على أسطح المنازل”، إذ أنه يجب وضعه في مكان لا يتعرض لأشعة الشمس العالية أو الرطوبة وهذا فضلًا عن كونه مظلم إلى حد ما.
الخطوات المثالية لتخزين الثوم
كما نصحت أستاذ التغذية بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية الدكتورة “مروة شعير” باتباع عدة طرق عند تخزين الثوم في الفريزر بعد فرمه وذلك لكي يصبح صحيًا ولا يسبب أي ضررًا للصحة، وهي القيام بتقشير الثوم ثم فرمه مباشرة ووضعه في علب صغيرة معقمة لتجميده.
فيما أوضحت “مروة شعير” أنه لا يجب تقشير الثوم وتركه لمدة قبل فرمه فتلك عادة خاطئة، كما لفتت إلى أن تعقيم العلب يتم من عن طريق الغسيل الجيد ثم التجفيف، وبعدها وضعه في الفرن لمدة دقائق أو وضعه في برنامج التعقيم بالميكروويف.
