نستعرض طريقة تحضير شوربة العدس بالجزر، وهي واحدة من الأطباق الشتوية المميزة التي يفضلها العديد من الأشخاص، خاصة عند انخفاض درجات الحرارة، حيث تمنح الجسم الطاقة والدفء.
تُعتبر شوربة العدس وجبة غنية بالبروتين النباتي والألياف، إضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها دون الحاجة لاستخدام مكونات معقدة.
طريقة عمل شوربة العدس بالجزر
لتحضير شوربة العدس بالجزر، يمكن استبدال العدس الأصفر بعدس الجبة، حيث يتميز بمذاق أفضل ويطهى بسرعة.
ويمكن أيضاً تعزيز النكهة بإضافة كمية صغيرة من الكزبرة المطحونة أو البابريكا، مما يمنح الشوربة طعماً فريداً ومميزاً.
مقادير عمل شوربة العدس بالجزر
لتحضير شوربة العدس المصرية ذات النكهة الرائعة، يمكن تحسين الطعم بإضافة ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة أو البابريكا.
إليكم المكونات اللازمة:
– كوب من العدس الأصفر المغسول جيدًا
– بصلة متوسطة الحجم مفرومة
– فصان من الثوم المفروم
– جزرة متوسطة مبشورة
– حبة بطاطس متوسطة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
– أربعة أكواب من مرق الدجاج أو الماء
– ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
– ملح حسب الحاجة
– فلفل أسود حسب الذوق
– عصير نصف ليمونة
– بقدونس مفروم للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس الشهية، يُفضل طهيها على نار هادئة لضمان امتزاج النكهات بشكل مثالي.
يمكن تقديم الشوربة مع خبز محمص إلى جانب البصل الأخضر لإضافة نكهة مميزة.
ابدأ بتسخين كمية من الزيت في قدر متوسط الحجم، ثم أضف البصل والثوم وقلِّبهما حتى يكتسبا لونًا ذهبيًا.
بعد ذلك، أضف الجزر والبطاطس وحرّك المكونات لبضع دقائق كي تتشرب الخضروات النكهات.
قم بزيادة العدس إلى القدر وأضف الكركم والكمون وقلب المزيج برفق لمدة دقيقة إضافية.
اسكب المرق فوق المكونات واترك الخليط يغلي على درجة حرارة متوسطة. بعد أن يصل إلى مرحلة الغليان، خفف النار ودع الشوربة تنضج لمدة 30 دقيقة.
باستخدام خلاط يدوي أو تقليدي، اهرس الشوربة حتى تحصل على قوام ناعم ومتجانس.
أضف الملح والفلفل حسب الرغبة، مع عصير الليمون، وقلب الخليط جيدًا قبل التقديم.
للتزيين، رش القليل من البقدونس المفروم. تقدم الشوربة ساخنة بجانب خبز بلدي أو قطع الخبز المحمص.
طريقة شوربة العدس
طريقة تحضير شوربة العدس تتميز بسهولتها وسرعة إعدادها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة رئيسية أو كمقبلات.
يعتمد نجاح هذه الشوربة على استخدام عدس طازج وطهيه بأسلوب يحافظ على قوامه ونكهته المميزة.
مقادير عمل شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس، تحتاج إلى مجموعة من المكونات المتوفرة غالباً في المنزل:
– كوب من العدس الأصفر
– بصلة كبيرة مفرومة
– جزرة كبيرة مبشورة
– 3 أكواب من الماء أو مرق الدجاج
– ملعقتان من الزيت
– نصف ملعقة صغيرة من الكركم
– نصف ملعقة صغيرة من الكمون
– ملح حسب الحاجة
– فلفل أسود حسب الذوق
– عصير ليمونة صغيرة
– رشة بقدونس للتزيين
خطوات تحضير شوربة العدس
لتحضير شوربة العدس، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
قم بتسخين القليل من الزيت في قدر متوسط الحجم، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح طرياً.
أضف الجزر والعدس، وحرّك المكونات جيداً لتتمازج.
اسكب المرق أو الماء على الخليط واتركه حتى يغلي.
خفف الحرارة واترك الشوربة تنضج لمدة 25 دقيقة تقريباً.
استخدم الخلاط لهرس المزيج للحصول على قوام ناعم.
قبل التقديم، أضف الملح والفلفل مع عصير الليمون حسب الرغبة.
