الخبز العربي هو من المخبوزات الشهيرة والمحبوبة، إذ يتميز بخفته وطراوته، ويُستخدم بكثرة في تحضير أنواع متعددة من السندويتشات، سواء في المنزل أو المطاعم.
يُعرف بتحضيره بمكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت، كما أن طريقة إعداده سهلة للغاية ولا تتطلب استخدام الفرن، مما يجعله خيارًا اقتصاديًا مناسبًا.
ومن خلال هذا المقال سنتعرف على وصفة عملية لتحضير الخبز العربي منزليًا بأقل تكلفة وبطريقة ناجحة.
مكونات الخبز العربي في المنزل
لعمل الخبز العربي تحتاج إلى المكونات التالية:
– كوب وربع من الماء الدافئ
– كوب من الحليب الدافئ
– ملعقة كبيرة من السكر
– ملعقتان كبيرتان من الخميرة
– ثلث كوب من الزبدة أو الزيت (حسب الرغبة)
– 7 أكواب من الدقيق
– ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير الخبز العربي
يمكن إعداد الخبز باتباع الخطوات السهلة التالية:
1. في وعاء كبير، اخلط الماء الدافئ مع الحليب، ثم أضف السكر والخميرة و قلّب المكونات جيدًا حتى تذوب.
2. أضف كوبين من الدقيق وامزج الخليط حتى يصبح متجانسًا وتختفي التكتلات ، و قم بتغطية الوعاء واترك الخليط ليختمر لمدة 10 دقائق.
3. أضف الزبدة أو الزيت إلى الخليط وقلّب المكونات حتى تمتزج تمامًا وتختفي الدهون.
4. قم بإضافة الملح وباقي كمية الدقيق تدريجيًا (5 أكواب) واعجن جيدًا حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. غطِّ العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
خطوات التشكيل والطهي
بعد تجهيز العجينة والتأكد من تخميرها، اتبع طريقة التشكيل والطهي بكل سهولة:
1. قسم العجينة المتخمرة إلى 24 كرة متساوية الحجم.
2. غطِّ الكرات واتركها لترتاح حوالي 5 دقائق.
3. افرد كل كرة باستخدام النشابة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تأخذ شكل دائرة رقيقة.
4. ضع دوائر العجين على قطعة قماش نظيفة مع تغطيتها واتركها لمدة 10 دقائق حتى ترتاح.
5. سخّن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضع العجين المفرود واحدة تلو الأخرى ، و اتركها حتى تجف من جهة ثم اقلبها على الجهة الأخرى مع التقليب المستمر حتى تنتفخ وتأخذ لونًا ذهبيًا.
6. كرر الخطوات مع باقي الكمية حتى تنتهي بالكامل.
التقديم
يُقدم الخبز العربي مع مختلف الأطباق والوجبات اليومية، وهو مناسب لتحضير السندويتشات بأنواعها ، و استمتع بمذاقه الشهي والصحي، بالهنا والشفا!
