ازاي اعمل الليمون المخلل في البيت؟

مخلل الليمون يعد واحدًا من ألذ وأشهر أنواع المخلل التي تحتل مكانة أساسية على الموائد العربية، وخاصة في مصر، إذ يُقدم كطبق جانبي مع الوجبات لإضافة نكهة مميزة ومنعشة للطعام.

يتميز هذا المخلل بمذاقه الحامض والمالح، بالإضافة إلى سهولة تحضيره في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة.

في هذا المقال، نقدم لك خطوات تحضير مخلل الليمون بطريقة سهلة للحصول على طعم رائع ومميز دون الحاجة لاستخدام أي مواد صناعية أو حافظة.

 مكونات تحضير مخلل الليمون

لإعداد مخلل الليمون، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة لضمان الحصول على طعم فريد ولذيذ.

المكونات تشمل:

– كيلو من الليمون متوسط الحجم

– كوب من الملح

– نصف كوب من العصفر

– ربع كوب من حبة البركة

– ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار

– ربع كيلو من الفلفل الأحمر الحار

– ماء ساخن للتخليل

 طريقة تحضير مخلل الليمون

إليك خطوات تحضير مخلل الليمون بسهولة للحصول على مذاق شهي:

1. اغسل حبات الليمون جيدًا وقسّمها إلى أربع أرباع باستخدام السكين دون فصل أجزاء الليمونة عن بعضها.

2. ضع مقداراً مناسباً من الماء الساخن في وعاء على نار هادئة وأضف حبات الليمون إليه.

3. عندما يبدأ الماء بالغليان، ارفع الوعاء عن النار واتركه ليبرد قليلاً.

4. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضع خمس ملاعق كبيرة من الملح وأضف الفلفل الحار وكوباً من ماء السلق ثم امزج المكونات جيدًا حتى تتجانس.

5. داخل وعاء كبير، أضف العصفر وحبة البركة مع بقية كمية الملح وامزج المكونات جيدًا.

6. أضف نصف كوب من ماء سلق الليمون إلى الخليط وامزجه مرة أخرى ليصبح متجانسًا.

7. أخرج حبات الليمون من الماء وضعها في الوعاء الكبير، ثم اخلطها جيدًا مع خليط التخليل السابق.

8. قم بتقطيع الفلفل الأخضر إلى أرباع وأضفه إلى الخليط وحرّك المكونات حتى تتشرب النكهات جيدًا.

9. ضع خليط الليمون والفلفل والتوابل في وعاء التخليل وأضف محلول التخليل عليه.

10. أغلق البرطمان بإحكام وقم برجّه لتأكد من توزيع المكونات بالتساوي.

11. اسكب مقدارًا بسيطًا من الزيت فوق سطح الخليط داخل البرطمان واتركه لمدة تتراوح بين ثلاثة وخمسة أيام حتى ينضج ويصبح جاهزًا للتقديم.

باتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير مخلل ليمون طازج ولذيذ بمذاق استثنائي ليُرافق وجباتك ويضفي عليها لمسة مميزة وشهية!