كيكة الزبادي تعتبر واحدة من أشهر وألذ أنواع الكيك المحببة للكثيرين، تتميز بقوامها الهش وطعمها الرائع بفضل اعتمادها على الزبادي كعنصر أساسي ، ما يجعلها خيارًا مثاليًا هو سهولة تحضيرها في المنزل دون الحاجة لشرائها جاهزة بتكلفة مرتفعة.
إعدادها في المنزل لا يوفر المال فحسب، بل يضمن كذلك استخدام مكونات عالية الجودة، ما يجعلها الاختيار الأمثل للأمهات. ويستفسر العديد عن الطريقة المثالية لتحضيرها بمقادير دقيقة، وهو ما سنتناوله بالتفصيل في السطور القادمة.
مكونات كيكة الزبادي الهشة
قبل البدء في تحضير كيكة الزبادي اللذيذة في مطبخك، ينبغي تجهيز المقادير التالية:
– علبة زبادي طبيعي (تُستخدم العلبة نفسها كمعيار لباقي المكونات)
– 2 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات
– كوب سكر
– نصف كوب زيت نباتي أو خليط بين الزيت والزبدة المذابة
– 3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
– ملعقة صغيرة فانيليا
– ملعقة كبيرة بيكنج باودر
– رشة ملح
– ملعقة صغيرة خل أبيض لضمان هشاشة الخليط
– بشر ليمونة أو برتقالة لإضافة نكهة منعشة
خطوات تحضير كيكة الزبادي
لتحضير كيكة الزبادي بنجاح، اتبعي الخطوات البسيطة التالية:
1. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
2. جهزي صينية مناسبة لدخول الفرن، وادهنيها بطبقة خفيفة من الزبدة ورشي عليها قليلًا من الدقيق.
3. في وعاء عميق، اخلطي المكونات الجافة: الدقيق، البيكنج باودر، والملح.
4. في محضر الطعام أو باستخدام الخلاط اليدوي، اخلطي المكونات السائلة: البيض، السكر، الفانيليا، الزيت، الزبادي، الخل وبشر الليمون، و استمري في الخلط لمدة ثلاث دقائق حتى يصبح القوام ناعمًا ومتجانسًا.
5. اسكبي خليط المكونات السائلة فوق المكونات الجافة ببطء وابدئي بالخلط باستخدام مضرب يدوي حتى تصبح المكونات متجانسة تمامًا، و احرصي على عدم المبالغة في الخلط لضمان الحصول على قوام هش.
6. اسكبي الخليط النهائي في الصينية المحضّرة مسبقًا.
7. اخبزي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 35 إلى 45 دقيقة أو حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا، للتأكد من النضج، أدخلي عود أسنان خشبي في الكيكة، وإذا خرج نظيفًا فهي جاهزة.
8. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها لعائلتك وضيوفك.
استمتعي بتحضير هذه الكيكة اللذيذة وشاركي أفراد عائلتك الطعم الرائع الذي يجمع بين الجودة والنكهة الاستثنائية!
