تعتبر وصفة البسبوسة من أشهر الحلويات الشرقية التي تُعرف منذ القديم، فهي تمتاز بمذاقها الشهي الذي يجذب الكثيرين، مما يجعلها خيارًا مميزًا في مختلف المناسبات.
تُعد البسبوسة أيضًا واحدة من أشهر الأطباق المرتبطة بشهر رمضان المبارك. ومع تطور تقنيات الطهي، ظهرت أساليب حديثة لتحضيرها لتتماشى مع متطلبات المطبخ العصري.
من بين هذه الأساليب المبتكرة، برزت كرات البسبوسة كإحدى الوصفات الشهية والمنتشرة بشكل واسع.
كثير من السيدات يبحثن عن طريقة إعدادها في المنزل، وهو ما سنتناوله بالتفصيل في السطور القادمة.
مكونات عمل كرات البسبوسة في الفرن
لتحضير كرات البسبوسة بالمنزل بسهولة وبدون الحاجة لشرائها جاهزة، يجب توفير بعض المكونات الأساسية وهي كالتالي:
المكونات:
للخليط:
– كوب سميد (ناعم أو متوسط).
– نصف كوب سكر.
– نصف كوب جوز هند مبشور ناعم.
– نصف كوب زبادي.
– ربع كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
– ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
– رشة فانيليا.
– (اختياري) مكسرات مجروشة للحشو.
للشربات (القطر):
– كوب سكر.
– كوب ماء.
– فانيليا.
– عصير نصف ليمونة.
– ماء ورد أو ماء زهر (حسب الذوق).
طريقة التحضير:
1. إعداد الشربات:
– في قدر على النار، يخلط السكر مع الماء.
– يُضاف عصير الليمون والفانيليا وماء الزهر.
– يُترك الخليط على النار حتى يصبح قوامه كثيفًا، ثم يُرفع جانبًا ليبرد.
2. تحضير عجينة كرات البسبوسة:
– يُمزج السميد مع السكر وجوز الهند والبيكنج بودر في وعاء جيدًا.
– تُضاف الزبادي والزيت والفانيليا إلى الخليط وتُخلط المكونات بشكل متجانس حتى تتكون عجينة متماسكة قليلًا.
– يتم تسخين الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
3. تشكيل الكرات:
– تُقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
– تُحشى كل كرة بالمكسرات حسب الرغبة وتُغلق بإحكام.
4. الخبز:
– تُرتب الكرات في صينية مدهونة بالسمن مع ترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
– تُخبز الكرات في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
5. التشريب والتقديم:
– بمجرد إخراج الكرات من الفرن، يتم غمرها في الشربات البارد وتُترك لمدة 10 دقائق لتتشربه جيدًا.
– تُزين بجوز الهند المبشور أو المكسرات قبل التقديم.
وبذلك تكون كرات البسبوسة جاهزة للتقديم بشكل شهي ومميز، لتكون إضافة لذيذة لأي مناسبة!
