سلطة الكول سلو تعد واحدة من ألذ الأطباق الجانبية التي تضيف نكهة مميزة إلى أي مائدة طعام، إلى جانب فوائدها الصحية المتعددة. فهي خيار مثالي لمحبي التغذية الصحية والمتوازنة.
سنستعرض أدناه أبرز فوائدها إلى جانب الطريقة المثلى لتحضيرها في المنزل دون استخدام المايونيز، بالإضافة إلى وصفة لتحضير المايونيز منزليًا لمن يود إضافته.
تابع القراءة للتعرف على التفاصيل.
طريقة إعداد سلطة الكول سلو
لتحضير هذه السلطة الشهية والمغذية، ستحتاج إلى المكونات التالية:
– كوبان من الملفوف المفروم جيدًا والمغسول.
– حبة جزر كبيرة مبشورة ومغسولة جيدًا.
– نصف حبة فلفل أحمر طازج مقطعة شرائح رفيعة.
– 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
– 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
– ملعقة صغيرة من عسل النحل.
– رشة ملح.
– رشة فلفل أسود.
– ملعقة صغيرة من خل التفاح.
خطوات التحضير
1. في وعاء صغير، امزج عصير الليمون مع زيت الزيتون والعسل والملح والفلفل الأسود وخل التفاح، وحرك حتى تختلط المكونات جيدًا.
2. في وعاء عميق، ضع الملفوف والجزر والفلفل الأحمر، ثم أضف خليط التتبيلة الذي تم تحضيره مسبقًا.
3. امزج جميع المكونات جيدًا حتى تصبح التتبيلة متوزعة بالتساوي على الخضروات.
4. اترك السلطة في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب النكهات بالكامل، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
فوائد سلطة الكول سلو
بحسب الدكتورة آمال فتحي، أخصائية السمنة والنحافة، فإن لسلطة الكول سلو العديد من الفوائد الصحية التي تجعلها خيارًا ممتازًا لمتبعي الحميات الغذائية أو الباحثين عن نمط حياة صحي.
ومن أبرز فوائدها:
1. منخفضة في السعرات الحرارية: تحتوي على الكرنب الغني بالمغذيات والذي يساهم في فقدان الوزن.
2. غنية بالفيتامينات: الكرنب يساعد على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة لما يحتويه من فيتامينات متعددة.
3. مضادة للأكسدة: الكرنب يحتوي على مضادات الأكسدة التي تعزز من دور الجهاز المناعي وتساعد في الوقاية من السرطان.
تحضير المايونيز في المنزل
إذا كنت من محبي المايونيز وترغب بإضافته إلى سلطة الكول سلو، يمكنك تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة .
المكونات
– فص ثوم مفروم.
– كوب زيت نباتي.
– بيضة واحدة.
– نصف ملعقة صغيرة من الملح.
– ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
– نصف ملعقة صغيرة من الخل.
خطوات التحضير
1. ضع البيضة في الخلاط الكهربائي، ثم أضف الثوم المفروم، عصير الليمون، الخل والملح.
2. قم بتشغيل الخلاط وأضف الزيت تدريجيًا أثناء التشغيل حتى تحصل على قوام المايونيز السميك.
3. احفظ المايونيز في وعاء مغلق وضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
بهذه الوصفات البسيطة يمكنك الاستمتاع بسلطة الكول سلو بنكهة لذيذة وبفوائد صحية متعددة، سواء مع أو بدون المايونيز. وبالهنا والشفا!
